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A gordura e o sal voltam ao prato

As definições do que é saudável mudam muito rapidamente. Hoje, as pessoas estão voltando a comer o que há apenas 2 anos evitavam.

filé de peixe rico em ômega 7

Ômega 7 reduz glicose e aumenta o bom colesterol

Você já deve estar cansado de ouvir de todo mundo que seu inimigo número 1 é o colesterol.  Isso foi martelado na sua cabeça pela mídia, pelos seus médicos, e provavelmente por toda sua família! Poxa, até o seu marido, esposa, namorado, namorada… aposto que falam do colesterol como grande vilão.E pelo mesmo período de tempo, eu venho lhe dizendo que este barulho todo não passa de besteira criada por aqueles que lucram com isso.  O colesterol – até o LDL – não é o “malvado” que eles têm dito para você.

Triglicérides: a gordura perigosa escondida por décadas

Você já deve ter falado horrores da gordura saturada. Falaram por décadas que ela causa muitos problemas de saúde, que aumenta seu colesterol e que isso é algo ruim. Mas não é bem assim que a banda toca. A gordura com a qual REALMENTE precisamos nos preocupar é o triglicéride.É como a virada dramática em um filme de ficção científica.  Os cientistas subitamente percebem que os robôs gigantes não estão tentando nos matar—são com as aranhas gigantes que nós deveríamos ter nos preocupado desde o início… Esta foi a reação geral a um estudo recente no New England Journal of Medicine, que mostrou que os triglicérides são mais perigosos para o seu coração do que o colesterol!

Queijo cru ou pasteurizado? Qual é o melhor para a saúde?

Dentre as muitas coisas sem fundamento que se ouve por aí, certamente você já ouviu falar que não se deve consumir queijos crus. Dizem que eles são sujos, e que por isso causam doenças. Agora, pare um pouco e reflita comigo: os queijos mais famosos da França e da Itália, por exemplo, são feitos com leite cru – uma tradição de centenas de anos que garante complexidade de gosto e textura. Sabe por quê? Por causa das bactérias boas e vivas que atuam nesse leite!Mas para que esse queijo cru seja seguro e de qualidade, a fonte é importantíssima. As vacas devem ser criadas a pasto, pois nas criações em sistema confinado o risco de contaminação, tanto do leite quanto da carne, são maiores e não se tem a mesma garantia. A grande maioria das doenças transmitidas por alimentos nos Estados Unidos está ligada ao gado confinado e aos alimentos altamente processados, e não alimentos crus.

Cinco Razões Para Amar O Colesterol

Quem conhece e acompanha meus livros e os artigos aqui do site já sabe da minha posição sobre o colesterol. Definitivamente, ele não é um vilão! A guerra contra o colesterol pode trazer mais malefícios que benefícios à saúde, e colesterol muito baixo é sinal de alerta. Além disso, há diversos motivos para amá-lo. Quer saber quais são?1) Melhorador da função cerebral: O seu cérebro precisa de colesterol da mesma forma que o Tico precisa do Teco!  Um quarto do colesterol no seu corpo se destina ao cérebro, onde ele estimula um processo chamado neurogênese, pelo qual novas células são fabricadas. É por isso que pessoas na terceira idade que têm níveis MAIS ALTOS de colesterol LDL têm memórias MELHORES, de acordo com pesquisas publicadas. Quando você reduz o colesterol, as suas células cerebrais são comprometidas. Elas morrem, deixando teias de aranha na sua cabeça. Por isso, não é de se estranhar que as estatinas estejam ligadas à perda de memória.