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✽Receita 69✽ Smoothie Verde com Brodo Gelado

Imagine um smoothie que combinasse o poder dos smoothies verdes com os benefícios do brodo. Seria incrível, não é mesmo? Pois é isso que vamos fazer hoje. A receita abaixo combina os dois e são um caminho certo para uma Supersaúde!

Ingredientes:

  • 3 a 4 cubos de brodo de osso bovino congelado
  • 1 xícara de espinafre, enxaguada
  • 1 banana, descascada e cortada
  • 1 maçã verde, sem o miolo com semente e cortada
  • 1/2 xícara de água
  • (opcional) 1 colher de sopa de óleo de coco

Instruções:

1) Congele um brodo de osso bovino em forma de gelo. Para saber mais informações sobre o brodo, clique aqui.
2) Prepare todos os ingredientes do smoothie de acordo com os  Fundamentos dos Smoothies.
Uma vez que você tenha seus cubos de gelo de brodo de osso bovino pronto, prepare os outros ingredientes e coloque no blender.
3) Misture até ficar homogêneo.

Brodo: caldo de osso

Para ser considerado brodo, tem que ser feito com ossos de animais.

É muito diferente de sopas tradicionais, que contém carne e vegetais que são cozidos por cerca de 1 a 2h.

Já no brodo de osso, usa-se ossos, vinagre e temperos.

É feito em fogo baixo ao menos de 8 h de duração, até 24h.

Quanto mais tempo de cozimento, mais completa é a liberação de gelatina, minerais e outros nutrientes do osso, que é o segredo dos benefícios de saúde, além de propriedades regeneradoras.

O brodo de osso, tem se tornado cada vez mais popular entre as pessoas que são preocupadas com a saúde, pois oferece, entre diversos benefícios:

  • melhora cabelo e unhas
  • fortalece a sua pele
  • ajuda no emagrecimento
  • melhora o sono
  • melhora a função cerebral
  • melhora a saúde das articulações
  • melhora do seu trato digestivo
  • combate a inflamação
  • fornece nutrientes importantes, como vitaminas e minerais
  • restaura a integridade da mucosa intestinal
  • otimiza o seu sistema imunológico

Espinafre

Contém:

  • Altas concentrações de vitaminas C, E, K A, B1, B6 e folato
  • Rico em minerais, como magnésio, cálcio, ferro, cobre, fósforo e manganês, que ajudam a promover saúde de forma geral
  • Rico em flavanoides

Benefícios:

  • Age como antioxidante, protegendo o corpo contra oxidação
  • Reduz risco cardiovascular
  • Colabora na manutenção da pressão arterial
  • Tem ação alcalinizante, antianêmica e laxante
  • Proteção das vias digestivas
  • Melhora a função cerebral e memória.

Obs: Deve-se consumir o espinafre com moderação. Em excesso pode induzir cálculo renal e nefrotoxicidade, pela presença de ácido oxálico, além de balanço negativo de cálcio e ferro. Já a presença de ácido fítico, um antinutriente, pode promover má assimilação de certos minerais.

Fontes: “Previna Doenças. Faça do Alimento o seu Medicamento”
“Pharmácia de Alimentos. Recomendações para Prevenir e Controlar Doenças”, Autora Dra. Jocelem Mastrodi Salgado. Editora Madras.

Maçã

Contém:

  • vitamina C e vitamina A, potentes antioxidantes
  • complexo B, importante para o metabolismo e funções vitais
  • alta concentração de fibras
  • minerais como ferro, zinco, cobre, cálcio, fosforo e potássio, componentes importantes na manutenção do ritmo cardíaco e da pressão arterial
  • flavonoides que aumentam o óxido nítrico que protegem contra doença cardiovascular por reduzir a pressão arterial e melhoram a função endotelial.

Benefícios:

  • Reduz o risco de certos tipos de câncer, em especial o câncer colo retal, possivelmente pela alta concentração de flavanoides e antioxidantes. Quanto maior o consumo, maior a proteção.

Obs: consumir com moderação pois é muito rica em frutose, o que é desfavorável para a saúde, caso consumida em excesso.

Banana

É originária da Malásia. Hoje é uma das frutas tropicais mais populares do planeta, e surpreendentemente há pouco mais de 100 anos era desconhecida na América e Europa.

Contém:

  • Antioxidantes flavonoides e polifenóis como luteína, zeaxantina e beta caroteno.
  • Alta concentração de vitaminas C e B6
  • Muito conhecida por ser rica em potássio, contendo cerca de 476 mg por banana, importante no controle do ritmo e da pressão arterial.
  • Por outro lado, contém pouco sódio, cerca de 1 mg por banana.
  • Abundante em fibras, magnésio, manganês e cálcio

Benefícios:

  • Usada para aliviar desconforto gástrico.
  • Reduz estresse.
  • Alivia queimação gastresofágica.
  • Melhora a função cerebral.
  • É a fruta comprovada que mais reduz o risco de carcinoma de células renais.
  • Protetor contra doença cardiovascular, e outros tipos de câncer.

Obs: consumir com moderação pois é muito rica em frutose, o que é desfavorável para a saúde, caso consumida em excesso.

Óleo de coco

Mais da metade de sua gordura é composta de ácido láurico, que apresenta características únicas: tem ação antiviral, antibacteriana, antifúngica e antiparasitária.

Além disso, sua gordura promove:

  • Diminuição de risco cardiovascular
  • Metabolismo saudável
  • Perda de peso
  • Bom funcionamento da tireoide, coração e cérebro
  • Melhora o sistema imunológico
  • Fonte imediata de energia
  • Melhora da sensibilidade à insulina
  • Melhora a ecologia intestinal
  • Importante no tratamento de Demência e Alzheimer
  • Age como se fosse um carboidrato em termos de gerar energia rápida com a vantagem de não mexer na sua sensibilidade à insulina.

Referências bibliográficas:

  • Brain Behavior and Immunity. May 1, 2001; 24 nº 4:529-30
  • Journal of Alternative and Complementary Medicine. May 2010; 16 º 5: 531-38
  • ABC News February 3, 2015
  • Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care. March 2003,
    6 nº2 : 229-40
  • JPEN J Parenter Enteral Nutr. 2005 Jan-Feb;29:S70-4
  • Nutrition Journal. July 11, 2014, 13:70
  • Livro Mude sua Vida com Super Nutrientes
  • www.drrondo.com
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Médico, Cirurgião Vascular especializado em medicina preventiva e alta performance. Possui vários artigos publicados em revistas médicas, além de 8 livros com temas relacionados à nutrição, medicina preventiva e esportiva. (CRM 47078)

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