Receitas

✽Receita Cetogênica 64✽ Pizza de Couve-flor e Pepperoni

Você já deve ter notado que a couve-flor é quase um coringa nas receitas cetogênicas. Ela substitui, com muitas vantagens, os carboidratos de diversos tipos. Esse é mais um caso. Aqui, a couve-flor é usada para fazer a massa da pizza.

Ingredientes:

Massa:

  • 3/4 colher de chá de sal
  • 2 xícaras de flores de couve-flor
  • 1 ovo
  • 2 1/2 xícaras de queijo mussarela ralado
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 1/8 colher de chá de pimenta preta moída na hora

Recheio

Modo de preparo:

Massa:

  1. Pré-aqueça o forno a 230 ° C.
  2. Coloque uma panela grande com água para ferver. Tempere com ½ colher de chá de sal. Com cuidado, jogue a couve-flor na água fervente. Cozinhe por 8 minutos. Escorra bem, usando toalhas de papel para absorver o excesso de umidade.
  3. Coloque a couve-flor escorrida em um processador de alimentos. Pulse por 1 minuto até que a couve-flor seja bem triturada.
  4. Transfira a couve-flor para uma tigela grande. Adicione o ovo, 1 xícara de queijo mussarela, o alho em pó, o restante ¼ colher de chá de sal e pimenta. Mexa até o queijo derreter completamente.
  5. Separe a massa de couve-flor em duas bolas iguais.
  6. Em uma assadeira forrada de papel-manteiga, espalhe cada bola até formar uma massa fina de cerca de 20 cm.
  7. Coloque no forno pré-aquecido. Asse por 15 a 20 minutos, ou até dourar. As bordas da crosta devem quase ficar tostadas.
  8. Remova do forno.

Recheio:

  1. Espalhe ⅛ xícara de molho de pizza sobre cada massa.
  2. Cubra cada uma com ¾ xícara de queijo mussarela e metade do pepperoni.
  3. Retorne ao forno. Asse as pizzas por 2 a 3 minutos, ou até o queijo ficar derretido e borbulhando.
  4. Retire do forno e deixe as pizzas esfriarem por 3 a 5 minutos antes de fatiar e servir.

Esta receita tem:

  • 457 calorias
  • 30,7g de gorduras
  • 35,5g de proteínas
  • 10,9g de carboidratos

Referências bibliográficas:

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