✽Receita Cetogênica 53✽ Ovos Recheados com Bacon

Ovos e bacon são dois ingredientes básicos da culinária dos Estados Unidos. E eles são também grandes estrelas da dieta cetogênica, que prioriza gorduras naturais boas na sua alimentação. Esse é mais um café da manhã clássico, em uma versão para quem faz o jejum prolongado.

Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 3 a 4 fatias de bacon (1/2 xícara quando picado, dependendo da espessura)
  • 1 ½ colheres de sopa de maionese
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1/2 colher de chá de páprica, dividida
  • 1/8 colher de chá de sal
  • 1/8 colher de chá de pimenta preta moída na hora

Modo de preparo:

  1. Encha a metade de uma panela grande com água e coloque para ferver. Coloque os ovos delicadamente na água, tomando cuidado para não quebrar. Cozinhe por 10 minutos. Retire da água. Reserve para esfriar.
  2. Enquanto os ovos cozinham, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Frite o bacon por 3 minutos de cada lado, ou até ficar crocante. Transfira o bacon para uma folha de papel toalha para drenar o excesso de óleo.
  3. Quando os ovos esfriarem, gentilmente quebre as cascas e descasque-as. Corte os ovos ao meio longitudinalmente.
  4. Coloque as gemas em uma tigela média. Adicione a maionese, mostarda, ¼ colher de chá de páprica, sal e pimenta. Mexa para misturar.
  5. Pique o bacon em pedaços pequenos. Divida em duas quantidades iguais (¼ xícara cada). Adicione ¼ xícara de bacon às gemas. Misture bem.
  6. Coloque as claras com o lado cortado em um prato e coloque uma quantidade igual da mistura de gema em cada uma.
  7. Use o restante ¼ xícara de bacon e ¼ colher de chá de páprica para guarnecer os ovos e sirva.

Esta receita tem:

  • 283 calorias
  • 21,1g de gorduras
  • 19,6g de proteínas
  • 3,4g de carboidratos

Referências bibliográficas:

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