Receitas

✽Receita Cetogênica 46✽ Ovos Benedict Cetogênicos

Os ovos benedict são um café da manhã clássico dos Estados Unidos. A versão cetogênica é tão gostosa quanto, e leva bem menos carboidratos, sendo ideal para quem faz jejum prolongado. Confira e aproveite!

Ingredientes:

Para o molho holandês:

  • 2 ovos
  • 1 ½ colheres de chá de suco de limão espremido na hora
  • 1/4 xícara de manteiga derretida
  • 1/4 colher de chá de sal

Para os ovos:

  • 4 fatias de bacon
  • 1 colher de chá de vinagre
  • 4 ovos

Modo de preparo:

Molho holandês:

  1. Em uma tigela grande, coloque os ovos e junte o suco de limão, mexendo vigorosamente até engrossar e quase dobrar em volume.
  2. Encha uma frigideira grande com 2,5 cm de água e aqueça até ferver. Reduza para fogo médio.
  3. Usando uma luva de forno, segure a tigela com os ovos sobre a água, certificando-se de que não toque na água. Mexa a mistura por cerca de 3 minutos, tomando cuidado para não mexer em excesso.
  4. Adicione lentamente a manteiga à mistura de ovos e continue a bater até engrossar, por cerca de 2 minutos.
  5. Adicione o sal.
  6. Leve o molho à geladeira até esfriar.

Ovos:

  1. Coloque o bacon na frigideira. Cozinhe por 3 minutos de cada lado. Transfira o bacon para toalhas de papel para drenar o excesso de óleo.
  2. Em uma panela média com metade da água, adicione o vinagre e ferva em fogo baixo.
  3. Rache os ovos suavemente na água, tomando cuidado para não quebrar as gemas. Reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por 3 a 4 minutos.
  4. Remova os ovos. Escorra sua água e reserve.

Finalizando o prato:

  1. Quebre cada fatia de bacon ao meio. Coloque duas metades em um prato e cubra com um ovo. Repita com as outras 2 metades e com o outro ovo.
  2. Cubra com molho holandês.
  3. Repita com o restante bacon e ovos para a segunda porção.

Referências bibliográficas:

< Artigo AnteriorPróximo Artigo >

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *