✽Receita Cetogênica 32✽ Maionese Caseira Cetogênica

Só quem já provou uma verdadeira maionese caseira sabe a diferença de sabores. E como ela é feita com ingredientes frescos, não tem todos aqueles conservantes e outros produtos químicos. Confira a versão abaixo, que pode ser usada com outras receitas aqui do site.

Ingredientes:

  • 2 colheres de chá de mostarda em pó
  • 2 colheres de sopa de limão espremido na hora
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de stevia
  • 1/8 colher de chá de pimenta preta moída na hora
  • 2 gemas de ovo
  • 1 ¾ xícaras de óleo de coco
  • 2 colheres de sopa de vinagre

Modo de preparo:

  1. Encha uma tigela grande com gelo. Coloque dentro, uma tigela média.
  2. Na tigela média, adicione a mostarda em pó, 1 colher de sopa de suco de limão, sal, stevia e pimenta. Com uma batedeira, bata bem.
  3. Adicione as gemas, mexendo bem em velocidade média-alta.
  4. Muito lentamente, enquanto continua a misturar, adicione ¼ xícara de óleo de coco, colher de chá por colher de chá. Lentamente continue a adicionar os restantes 1 ½ xícaras de óleo enquanto mistura de forma constante.
  5. Quando a mistura começar a engrossar, continue misturando e adicione vinagre e a colher de sopa restante de suco de limão intermitentemente com o óleo.
  6. Continue até que todos os ingredientes sejam adicionados e todo o óleo tenha sido usado.
  7. Refrigerar a maionese em um recipiente hermético por até 1 semana. Não congele.

Esta receita tem:

  • 110 calorias
  • 12,3g de gorduras boas
  • 0,2g de proteínas
  • 0,1g de carboidratos

Referências bibliográficas:

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