Receitas

✽Receita Cetogênica 65✽ Macarrão de Abobrinha ao Molho de Camarão

Esta é uma receita clássica de macarrão ao molho de camarão, mas com uma diferença: a massa é feita de abobrinha, o que reduz muito os carboidratos. Você pode fazê-la de forma fácil usando um espiralizador de alimentos. Mais uma opção de prato principal para você que faz jejum prolongado e a dieta cetogênica.

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • 0,5 kg de camarão descascado e limpo
  • 1/4 xícara de vinho branco seco
  • 2 colheres de sopa de suco de limão espremidos na hora
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de creme de leite
  • 2 ½ xícaras de macarrão de abobrinha
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
  • 1 colher de sopa de salsa fresca picada

Modo de preparo:

  1. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o azeite e aqueça cerca de 1 minuto. Adicione o alho. Cozinhe por 1 minuto.
  2. Adicione o camarão à panela. Cozinhe por todos os lados, mexendo por cerca de 4 minutos. Retire o camarão da panela. Reserve, deixando o líquido na panela.
  3. Na panela com o líquido reservado, adicione o vinho branco e suco de limão. Raspe o fundo da panela para incorporar quaisquer sólidos com o líquido, mexendo constantemente por 2 minutos.
  4. Adicione a manteiga e o creme de leite. Cozinhe por 1 minuto.
  5. Adicione o macarrão de abobrinha à panela. Cozinhe, mexendo ocasionalmente por cerca de 2 minutos ou até que a abobrinha esteja al dente (semelhante a macarrão) na textura.
  6. Retorne o camarão para a panela. Tempere com sal e pimenta. Mexa para incorporar todos os ingredientes.
  7. Prove e decore com salsa fresca. Sirva imediatamente.

Esta receita tem:

  • 384 calorias
  • 21,6g de gorduras
  • 36,3g de proteínas
  • 7,7g de carboidratos

Referências bibliográficas:

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Médico, Cirurgião Vascular especializado em medicina preventiva e alta performance. Possui vários artigos publicados em revistas médicas, além de 8 livros com temas relacionados à nutrição, medicina preventiva e esportiva. (CRM 47078)

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