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✽Receita Cetogênica 2✽ Mac and Cheese de Couve-flor

Está na hora de pararmos de tirar a energia de carboidratos e voltarmos para as gorduras boas e naturais. Ao contrário do que te disseram, elas são suas melhores fontes alimentares! Quando você passar a metabolizar em cima dessas gorduras, vai ter energia, ficar saciado por mais tempo e não precisará comer carboidratos de 3 em 3 horas, que é o que realmente engorda e prejudica a saúde.

A receita abaixo é uma opção incrível para quem está fazendo Jejum Prolongado. Nesse tipo de dieta, o carboidrato é reduzido praticamente a zero e as gorduras são a principal fonte alimentar, junto com vegetais verdes (saiba mais clicando aqui).

Mac and Cheese de Couve-flor

O mac and cheese feito com couve-flor substitui o macarrão, cortando o carboidrato da receita original. Confira:

Ingredientes:

  • 1 colher de chá de sal
  • 1 cabeça de couve-flor fresca bem picada
  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • 1/3 xícara de cream cheese,
  • 1 xícara de queijo Cheddar ralado
  • 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
  • 1/2 colher de chá de alho picado
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
  • Óleo de coco para untar
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 200 ° C.
  2. Coloque água em uma panela grande e espere ferver. Tempere com ½ colher de chá de sal. Coloque a couve-flor na água fervente e cozinhe 5 minutos. Escorra bem e coloque em toalhas de papel para absorver a umidade restante. Depois, coloque em uma tigela grande e reserve.
  3. Coloque o creme de leite em uma frigideira grande, em fogo médio. Misture com cream cheese até ficar homogêneo. Adicione os queijos cheddar, mussarela e o alho. Mexa por cerca de 2 minutos, até os queijos derreterem.
  4. Retire o molho de queijo do fogo e despeje sobre a couve-flor. Mexa para revesti-la uniformemente. Polvilhe com o restante ½ colher de chá de sal e a pimenta.
  5. Unte uma assadeira quadrada de 20 cm com óleo de coco e coloque a mistura de couve-flor. Cubra com o queijo parmesão.
  6. Coloque no forno pré-aquecido. Asse por 20 minutos, ou até dourar. Deixe esfriar por 5 minutos antes de servir.

Esta receita tem:

  • 198 calorias
  • 16,8g de gorduras boas
  • 9,6g de proteínas
  • 3,3g de carboidratos

Referências bibliográficas:

 

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