Está na hora de pararmos de tirar a energia de carboidratos e voltarmos para as gorduras boas e naturais. Ao contrário do que te disseram, elas são suas melhores fontes alimentares! Quando você passar a metabolizar em cima dessas gorduras, vai ter energia, ficar saciado por mais tempo e não precisará comer carboidratos de 3 em 3 horas, que é o que realmente engorda e prejudica a saúde.
A receita abaixo é uma opção incrível para quem está fazendo Jejum Prolongado. Nesse tipo de dieta, o carboidrato é reduzido praticamente a zero e as gorduras são a principal fonte alimentar, junto com vegetais verdes (saiba mais clicando aqui).
Mac and Cheese de Couve-flor
O mac and cheese feito com couve-flor substitui o macarrão, cortando o carboidrato da receita original. Confira:
Ingredientes:
- 1 colher de chá de sal
- 1 cabeça de couve-flor fresca bem picada
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1/3 xícara de cream cheese,
- 1 xícara de queijo Cheddar ralado
- 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
- 1/2 colher de chá de alho picado
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- Óleo de coco para untar
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 200 ° C.
- Coloque água em uma panela grande e espere ferver. Tempere com ½ colher de chá de sal. Coloque a couve-flor na água fervente e cozinhe 5 minutos. Escorra bem e coloque em toalhas de papel para absorver a umidade restante. Depois, coloque em uma tigela grande e reserve.
- Coloque o creme de leite em uma frigideira grande, em fogo médio. Misture com cream cheese até ficar homogêneo. Adicione os queijos cheddar, mussarela e o alho. Mexa por cerca de 2 minutos, até os queijos derreterem.
- Retire o molho de queijo do fogo e despeje sobre a couve-flor. Mexa para revesti-la uniformemente. Polvilhe com o restante ½ colher de chá de sal e a pimenta.
- Unte uma assadeira quadrada de 20 cm com óleo de coco e coloque a mistura de couve-flor. Cubra com o queijo parmesão.
- Coloque no forno pré-aquecido. Asse por 20 minutos, ou até dourar. Deixe esfriar por 5 minutos antes de servir.
Esta receita tem:
- 198 calorias
- 16,8g de gorduras boas
- 9,6g de proteínas
- 3,3g de carboidratos
Referências bibliográficas:
- Bacon and Butter: The Ultimate Ketogenic Diet Cookbook. Celby Richoux.
- https://drrondo.com/comer-varias-pequenas-refeicoes-nao-ajuda-voce-emagrecer/