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✽Receita Cetogênica 188✽ Legumes ao Coco

Você já deve ter lido bastante sobre os benefícios do coco. Nesta receita, ele aparece tanto no leite quanto óleo usado na panela. Além disso, os vegetais garantem uma boa fonte de vitaminas e minerais. Uma maravilha!

Ingredientes:

  • 500 g de brócolis
  • 100 g de creme de leite
  • 300 ml de leite de coco
  • 2 cenouras
  • 2 talos de aipo
  • 1 pimentão verde
  • Óleo de coco
  • Sal e pimenta para temperar

Modo de preparo:

  1. Prepare os legumes cortando primeiro as cenouras e o aipo.Em seguida, corte os pimentões em tiras e os brócolis em floretes. Mantenha os ingredientes em tigelas separadas.
  2. Aqueça um wok ou uma panela comum com um pouco de óleo de coco e, primeiro, levante levemente o aipo, depois adicione as cenouras e,finalmente, o pimentão.
  3. Adicione o brócolis como ingrediente final e refogue tudo por cerca de 3 minutos. Em seguida, adicione o leite de coco e leve para ferver.
  4. Coloque em fogo médio e cozinhe todos os ingredientes durante cerca de 10-15 minutos. Tempere a gosto com sal e pimenta antes de servir, e outras especiarias se preferir. Ao final, coloque o creme de leite.

Esta receita tem:

  • 330 calorias
  • 28 g de gorduras
  • 6 g de proteínas
  • 10,2 g de carboidratos

Referências bibliográficas:

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