Receitas

✽Receita Cetogênica 13✽ Camarão Crocante com Coco

Esta receita cetogênica é a versão alternativa de um famoso camarão frito e crocante. Porém, ao usar o coco e os óleos naturais bons, ele fica com mais fibras e muito mais saudável.

O prato é complementado com molho aioli, mas você também pode comer o camarão com outros acompanhamentos. Evite molhos prontos, que estão cheios de conservantes e açúcar.

Ingredientes:

Para o camarão:

  • Óleo de coco ou banha de porco para fritar
  • 1 xícara de coco ralado sem açúcar
  • 1/2 xícara de coco em flocos sem açúcar
  • 1/4 xícara de leite de coco sem açúcar
  • 1/2 xícara de maionese
  • 2 gemas de ovo
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/8 colher de chá de pimenta preta moída na hora
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 0,5 kg de camarão descascado e limpo

Para o aioli:

  • 1/2 xícara de maionese
  • 2 colheres de sopa de molho de pimenta
  • 2 colheres de chá de suco de limão espremido na hora
  • 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha

Modo de preparo:

  1. Coloque óleo de coco ou banha em uma panela até que se tenha profundidade para fritar o camarão. Aqueça a cerca 180 ° C.
  2. Em uma tigela média, misture bem o coco ralado, o coco em flocos, o leite de coco, a maionese, a gema de ovo, sal, pimenta e alho em pó.
  3. Passe essa mistura cuidadosamente em volta dos camarões, deixando as caudas expostas.
  4. Coloque imediatamente o camarão no óleo fervente e repita com o restante.
  5. Cozinhe por 4 a 6 minutos, até dourar.
  6. Remova o camarão do óleo. Reserve para esfriar em um papel toalha.
  7. Em uma tigela separada, misture os ingredientes para fazer o aioli.
  8. Sirva os camarões e o molho à parte.

Esta receita tem:

  • 466 calorias
  • 40,8g de gorduras boas
  • 19,2g de proteínas
  • 6g de carboidratos

Referências bibliográficas:

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Médico, Cirurgião Vascular especializado em medicina preventiva e alta performance. Possui vários artigos publicados em revistas médicas, além de 8 livros com temas relacionados à nutrição, medicina preventiva e esportiva. (CRM 47078)

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