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✽Receita Cetogênica 96✽ Salmão do Alasca Marinado

O salmão selvagem do Alasca é uma das melhores e mais seguras fontes de ômega 3, tanto por ser um peixe de águas frias quanto por não ser criado em cativeiro com rações. Combine-o com vegetais e você terá um verdadeiro manjar dos deuses! Para um melhor sabor, deixe o salmão marinando de um dia para o outro.

Ingredientes:

Para a marinada:

  • 2 colheres de sopa de stevia
  • 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
  • 1/2 colher de sopa de cominho
  • 1/2 colher de sopa de páprica
  • 1/2 colher de sopa de sal
  • 1/4 colher de chá de mostarda seca
  • 1 pitada de canela

Para o salmão:

  • 4 colheres de sopa de óleo de coco
  • 4 filés de salmão do Alasca (cada um pesando entre 100 e 200g)
  • 4 colheres de sopa de mostarda Dijon

Modo de preparo:

Para a marinada:

  1. Em uma tigela média, misture a stevia, a pimenta em pó, a pimenta preta, o cominho, a páprica, o sal, a mostarda seca e a canela.

Para o salmão:

  1. Em uma frigideira grande em fogo médio, aqueça o óleo de coco por cerca de 5 minutos.
  2. Passe em cada filé de salmão 1 colher de sopa de mostarda.
  3. Tempere cada filé, em ambos os lados, com uma quantidade igual da marinada (para melhor sabor, ele deve ser deixado marinando de um dia para o outro na geladeira).
  4. Uma vez que o óleo de coco tenha aquecido, aumente o fogo para médio-alto. Adicione o salmão e doure por cerca de 2 minutos. Vire e reduza o calor para médio. Cozinhe por mais 6 a 8 minutos, até que o peixe fique com uma coloração opaca.

 Esta receita tem:

  • 539 calorias
  • 42,2g de gorduras
  • 31,3g de proteínas
  • 3,3g de carboidratos

Referências bibliográficas:

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