Receitas

✽Receita Cetogênica 8✽ Molho de Tomate Caseiro Sem Açúcar

Já falei várias vezes aqui no site para você evitar os molhos e temperos prontos. Eles são cheios de conservantes, aditivos químicos e levam muito açúcar escondido em suas receitas, como o xarope de frutose, por exemplo.

Este molho de tomate caseiro, totalmente natural e sem açúcar, é uma ótima opção para acompanhar várias receitas cetogênicas listadas nessa série especial. É fácil e rápido de fazer. Aproveite!

Ingredientes:

  • 3 xícaras de tomates picados em cubos
  • 1/4 xícara de azeite
  • 2 colheres de sopa de alho picado
  • 1 colher de sopa de manjericão fresco picado
  • 1 colher de chá de cebola em pó
  • 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora

Modo de preparo:

  1. Em um liquidificador ou processador de alimentos, adicione os tomates e pulse uma ou duas vezes. Faça aos poucos e pare enquanto os tomates ainda têm certa textura.
  2. Em uma panela grande em fogo médio, aqueça o azeite por cerca de 1 minuto. Adicione o alho. Cozinhe por 1 minuto, até sentir o cheiro.
  3. Adicione os tomates, o manjericão, a cebola em pó, os flocos de pimenta vermelha, sal e a pimenta preta.
  4. Mexa bem e coloque a mistura para ferver. Cozinhe por 10 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.
  5. Leve à geladeira em um recipiente hermeticamente fechado. Bem refrigerado ele dura por até 3 semanas.

Referências bibliográficas:

  • Bacon and Butter: The Ultimate Ketogenic Diet Cookbook. Celby Richoux.

 

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Médico, Cirurgião Vascular especializado em medicina preventiva e alta performance. Possui vários artigos publicados em revistas médicas, além de 8 livros com temas relacionados à nutrição, medicina preventiva e esportiva. (CRM 47078)

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