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✽Receita Cetogênica 75✽ Molho de Queijo Bleu

O molho de queijo bleu é muito conhecido e geralmente feito com farinha. Mas, nesse caso, a farinha de amêndoas é o substituto ideal, conferindo ainda mais sabor. Cremoso e delicioso, é ótimo para acompanhar vegetais e carnes. Aproveite!

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha de amêndoa
  • 1/2 xícara de caldo de galinha
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1/4 xícara de leite de amêndoa sem açúcar
  • 100 g de queijo bleu

Modo de preparo:

  1. Em uma panela grande em fogo médio-alto, derreta a manteiga. Adicione a farinha de amêndoa e reduza o calor. Cozinhe por 2 a 3 minutos, mexendo constantemente.
  2. Adicione o caldo de galinha, o creme de leite e o leite de amêndoa. Bata até ficar homogêneo. Aumente o calor para médio.
  3. Adicione o queijo bleu. Bata novamente até que o queijo derreta e o molho fique com uma textura cremosa.
  4. Coloque o molho em uma tigela e leve à geladeira para esfriar por pelo menos 1 hora.
  5. Ele pode ficar guardado na geladeira em um recipiente hermético por até 1 semana.

Esta receita tem:

  • 98 calorias
  • 8,9g de gorduras
  • 3,5g de proteínas
  • 0,7g de carboidratos

Referências bibliográficas:

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