Este prato é especial. Costeletas de cordeiro incrivelmente saborosas com uma crosta crocante feita em casa. Um excelente prato principal para servir acompanhado de outras receitas mais leves postadas aqui no site. Aproveite!
Ingredientes:
- 0,5 kg de costeletas de cordeiro
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 4 ramos de alecrim fresco picado
- 4 ramos de tomilho frescos picados
- 3 colheres de sopa de farinha de amêndoa
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 4 colheres de azeite
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
- Cubra as costeletas de cordeiro com a mostarda. Reserve.
- Em um liquidificador ou processador de alimentos, adicione o alecrim, o tomilho, a farinha de amêndoa, o alho, a cebola em pó, sal e pimenta. Pulse até ficar bem picado. Lentamente adicione cerca de 2 colheres de sopa de azeite para formar uma pasta grossa.
- Pressione a pasta de ervas firmemente nas costeletas com mostarda, criando uma crosta.
- Em uma frigideira grande, aqueça as restantes 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio por 2 minutos. Adicione as costeletas na frigideira até dourar os lados. Cozinhe por 2 a 3 minutos para que a crosta adira adequadamente à carne. Vire e cozinhe o lado oposto por 2 a 3 minutos a mais. Transfira as costeletas para uma assadeira.
- Coloque no forno pré-aquecido. Cozinhe por 7 a 8 minutos.
- Remova do forno. Sirva imediatamente.
Esta receita tem:
- 486 calorias
- 32,1g de gorduras
- 43,3g de proteínas
- 3,9g de carboidratos
Referências bibliográficas:
- https://drrondo.com/dieta-cetogenica-o-que-e-como-funciona/
- https://drrondo.com/comer-varias-pequenas-refeicoes-nao-ajuda-voce-emagrecer/
- https://drrondo.com/vinagre-de-maca-dieta-cetogenica/
- https://drrondo.com/gordura-carboidratos-alta-performance/
- Bacon and Butter: The Ultimate Ketogenic Diet Cookbook. Celby Richoux.