Receitas

✽Receita Cetogênica 59✽ Purê de Couve-flor

O purê de couve-flor é, sem nenhuma dúvida, o substituto perfeito do purê de batatas. Essa versão, com creme de leite e queijo, fica ainda mais saborosa e com pouquíssimo carboidrato.

Ingredientes:

  • 3 xícaras de flores de couve-flor
  • 6 colheres de sopa de manteiga
  • 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 4 colheres de sopa de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de cream cheese
  • 1 colher de chá de alho picado
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora

Modo de preparo:

  1. Leve uma panela grande de água a ferver. Adicione as florzinhas de couve-flor. Cozinhe por 4 a 5 minutos. Escorra a couve-flor cozida, pressionando qualquer excesso de umidade.
  2. Na tigela de um processador de alimentos, misture as florzinhas de couve-flor, a manteiga, o queijo parmesão, o creme de leite, o alho, o sal e a pimenta.
  3. Pulse até ficar homogêneo.

Esta receita tem:

  • 214 calorias
  • 19,5g de gorduras
  • 7,7g de proteínas
  • 4g de carboidratos

Referências bibliográficas:

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Médico, Cirurgião Vascular especializado em medicina preventiva e alta performance. Possui vários artigos publicados em revistas médicas, além de 8 livros com temas relacionados à nutrição, medicina preventiva e esportiva. (CRM 47078)

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