Receitas

✽Receita Cetogênica 5✽ Strogonoff de Carne Assada com Repolho

A dieta cetogênica é quando seu corpo passa a obter maior parte da energia das gorduras. Nesta série especial de receitas, você vai saber quais as melhores opções para mudar sua forma de se alimentar!

Hoje você vai aprender a fazer um strogonoff diferente. É adaptado para receita cetogênica, com muito pouco carboidrato e um toque especial dado pelo repolho, que melhora seu sistema imunológico e tem muitas vitaminas. Vamos lá:

Ingredientes:

  • ½ kg de carne assada
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1⁄2 xícara de cebola picada
  • 1 xícara de cogumelos picados
  • 1 colher de chá de alho picado
  • 4 xícaras de repolho fatiado
  • 1 1⁄2 xícaras de caldo de carne
  • 1 xícara de creme de leite
  • 1⁄2 cream cheese, à temperatura ambiente
  • 1 colher de chá de molho de tomate

Modo de preparo:

  • Tempere o assado com sal e pimenta e reserve.
  • Em uma frigideira grande, em fogo médio-alto, aqueça o azeite por cerca de 1 minuto.
  • Adicione o assado à frigideira até dourar por todos os lados, cerca de 2 minutos de cada lado. Retire o assado da frigideira e reserve o caldo.
  • Adicione a cebola, os cogumelos e o alho à frigideira. Cozinhe por 2 minutos ou até ficarem macias.
  • Em um slow cooker, coloque o repolho na parte inferior. Cubra com o assado e na sequência transfira a mistura de cebola.
  • Em uma tigela grande, misture o caldo de carne, creme de leite, cream cheese e molho de tomate. Adicione ao slow cooker e tampe.
  • Cozinhe o assado na temperatura mais baixa por cerca de 7 horas.
  • Com um garfo ou pinça, retire o assado. Sirva com o repolho.

Esta receita tem:

  • 438 calorias
  • 26,9g de gorduras boas
  • 40,4g de proteínas
  • 8,1g de carboidratos

 

Referências bibliográficas:

  • Bacon and Butter: The Ultimate Ketogenic Diet Cookbook. Celby Richoux.
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