✽Receita Cetogênica 490✽ Torta de Queijo com Cogumelos

Todo mundo adora uma boa torta salgada, mas elas geralmente estão repletas de farinha e outros carboidratos refinados. Nessa versão keto você substitui alguns deles e cria sua própria torta low carb. Uma delícia!

Ingredientes:

Para massa:

  • 1 xícara de farinha de amêndoa
  • 4 ½ colheres de sopa de sementes de gergelim
  • 1⁄3 xícara de farinha de coco
  • 1 colher de sopa de psyllium husks moído
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de sal
  • 1 ovo
  • ¼ xícara de água:
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Para o recheio:

  • 300 g de cogumelos chantarelle ou outro de sua preferência
  • 50 g de manteiga para fritar
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • 4 ovos
  • pimenta e sal a gosto
  • 1 1/3 xícaras de creme de leite fresco
  • 150 g de queijo parmesão

Modo de preparo:

  1. Primeiro, pré-aqueça o forno a 185° C.
  2. Agora, misture todos os ingredientes da massa em um processador de alimentos por aproximadamente 1 a 2 minutos. Deixe descansar na geladeira por cerca de 5 a 10 minutos.
  3. Em seguida, achate a massa até que fique com cerca de 1/2 de espessura, entre as 2 folhas de papel manteiga.
  4. Agora, limpe os cogumelos e frite-os na manteiga. Adicione tomilho, pimenta e sal conforme seu gosto. Agora, misture o restante dos ingredientes e despeje na massa da torta.
  5. Asse por cerca de 30 minutos ou até obter uma boa cor dourada. Deixe esfriar por alguns minutos antes de servi-lo.

Referências bibliográficas:

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