✽Receita Cetogênica 479✽ Ensopado de Cordeiro com Vagem

Está na hora de fazer uma refeição pra família toda! Este ensopado de cordeiro leva um pouco mais de tempo para ficar pronto, mas o preparo é de certa forma simples. Quando a mistura de sabores ficar completa, todos vão adorar!

Ingredientes:

  • 1 kg de carne de cordeiro
  • água
  • 1 colher de chá de pimenta branca
  • 2 folhas de louro
  • 1 cebola cortada em fatias
  • 1 cenoura fatiada
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1¼ de creme de leite
  • 1 colher de chá de suco de limão ou vinagre branco
  • ½ xícara de endro fresco picado
  • 500 g de vagem

Modo de preparo:

  1. Primeiro, corte a carne em pedaços pequenos e coloque na panela. Deixe ferver aproximadamente por apenas alguns minutos. Agora, despeje a água e lave a panela e a carne.
  2. Volte a colocar a carne na panela e adicione os temperos, fatias de cebola, fatias de cenoura e endro. Encha com água para cobrir. E depois adicione sal. Deixe ferver por cerca de 2 horas.
  3. Em seguida, retire a carne. Coe o caldo e reserve os legumes. Para concentrar ainda mais os sabores, basta reduzir o caldo fervendo em fogo alto.
  4. Agora, despeje o caldo e o creme de leite na mesma quantidade na panela e deixe ferver por cerca de 15 minutos. Adicione suco de limão ou vinagre, pimenta e sal. Em seguida, adicione carne à sua panela. Aqueça bem e adicione mais endro a gosto.
  5. Por último, ferva as ervilhas em água levemente salgada por cerca de 3 a 4 minutos e sirva junto com o ensopado de cordeiro.

Referências bibliográficas:

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