Ah, a couve-flor e suas mil e uma utilidades! Na dieta keto ela é praticamente uma carta na manga que você pode sempre usar. Uma sopa de couve-flor, à primeira vista, pode parecer algo sem graça… Mas não se você caprichar no bacon!
Ingredientes:
- 4 xícaras de brodo de frango
- 500 g de couve-flor
- 200 g de cream cheese
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 100 g de manteiga
- sal e pimenta
- 200 g de bacon em cubos
- 1 colher de sopa manteiga (para usar na fritura)
- 1 colher de chá pimenta ou páprica em pó
- 80 g de Nozes-pecã
Modo de preparo:
- Corte a couve-flor em pequenas florzinhas.
- Quanto menor a flor de couve-flor, mais rápida será a sua sopa.
- Reserve um pouco de couve-flor fresca e pique-a em pedaços pequenos de 2,5 cm.
- Refogue a couve-flor picada (da etapa 2) na manteiga com bacon. A couve-flor deve ficar bem crocante. Quando estiver quase pronto, adicione o pó de páprica e as nozes. Reserve esta mistura para servir.
- Enquanto isso, coloque as florzinhas de couve-flor no brodo e deixe ferver até ficarem macias. Adicione a mostarda, a manteiga e o cream cheese.
- Use um mixer para misturar a sopa até a consistência desejada.
- Quanto mais tempo você misturar, mais cremosa ficará sua sopa. Adicione sal e pimenta, conforme necessário.
- Sirva com a mistura de bacon.
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Referências bibliográficas:
- https://drrondo.com/dieta-cetogenica-o-que-e-como-funciona/
- https://drrondo.com/comer-varias-pequenas-refeicoes-nao-ajuda-voce-emagrecer/
- https://drrondo.com/vinagre-de-maca-dieta-cetogenica/
- https://drrondo.com/gordura-carboidratos-alta-performance/
- SHAW, Josh. Keto Made Easy: 250 Flavorful Keto Recipes – 21-Day Meal Prep for Weight Loss – Weekly Plans to Lose Up to 20 Pounds in a Healthy Way. Edição do Kindle.