✽Receita Cetogênica 395✽ Pão Keto de Couve-flor

Gosta de um bom sanduíche e precisa de um pão low carb para matar a vontade sem sair da dieta keto? Você nunca imaginou que poderia fazer isso com uma couve-flor! Duvida? É só seguir os passos abaixo.

Ingredientes:

  • 1 1/4 xícaras de farinha de amêndoa
  • 3 xícaras de arroz de couve-flor
  • 1 colher de sopa de fermento em pó sem glúten
  • 6 colheres de sopa de azeite
  • 6 ovos grandes
  • 1 colher de chá de sal
  • ervas frescas ou secas, como tomilho, orégano ou alecrim
  • queijo cheddar ou parmesão
  • alho em pó

Modo de preparo:

  1. Prepare o forno aquecendo-o a 180º C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
  2. Despeje o arroz de couve-flor em uma panela pequena e cozinhe no vapor até amolecer e reserve.
  3. Quebre as claras em um processador de alimentos, bata por quatro minutos e reserve.
  4. Misture bem a gema de ovo e a farinha de amêndoa em uma tigela grande.
  5. Adicione o fermento, o sal e o óleo e mexa.
  6. Coloque a couve-flor em um pano de prato e torça-o para se livrar do excesso de água. Adicione a couve-flor à mistura do fermento em pó. Adicione lentamente a mistura de ovos, até criar uma massa macia.
  7. Despeje a massa na assadeira e asse por 45 minutos.
  8. Retire o pão do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.

Referências bibliográficas:

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