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✽Receita Cetogênica 393✽ Sopa Tailandesa de Coco Keto

Esta sopa é a versão keto de um prato famoso tailandês, a sopa Tom Kha Kai ou sopa tailandesa de coco. Ela possui gorduras boas, proteínas e poucos carboidratos, sendo uma ótima opção para sua dieta keto. Além disso, outros ingredientes especiais garantem ainda mais saúde a este sabor exótico!

Ingredientes:

  • 400 ml de leite de coco
  • 200 g de peito de frango picado em pedaços pequenos
  • 1 xícara de cogumelos
  • 100 g de caldo natural de legumes ou de galinha
  • 2 talos de capim limão
  • 1 pedacinho de gengibre cortado em fatias bem finas
  • 1 pimenta malagueta
  • Molho shoyu
  • 1 limão
  • Coentro fresco

Modo de preparo:

  1. Bata o capim-limão suavemente (com um amaciador de carne ou um rolo) para que o aroma se desprenda melhor.
  2. Coloque o caldo e metade do leite de coco em uma panela e deixe ferver.
  3. Corte o capim-limão em pedaços grandes e adicione o gengibre ao caldo na panela.
  4. Adicione a pimenta e cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo médio.
  5. Corte os cogumelos em pedaços pequenos e adicione à panela. Cozinhe por mais 5 minutos.
  6. Agora adicione o frango e cozinhe por mais 5-6 minutos até que a carne esteja completamente cozida.
  7. Por fim, adicione o restante do leite de coco e tempere com o suco de limão e o molho de soja.
  8. Decore com folhas de coentro fresco.
  9. Não coma o capim-limão nem a pimenta. Remova antes de servir ou retire-os enquanto come.

Referências bibliográficas:

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