Esta couve-flor frita trata-se da versão keto de um prato típico de café da manhã americano, o hash brown. A versão original é feita com batatas raladas, mas nossa versão conta com pouquíssimos carboidratos, transformando-o em uma boa opção de acompanhamento.
Ingredientes:
- 1 couve-flor pequena (picada ou ralada)
- 3 ovos
- ½ cebola ralada
- 1 colher de chá de sal, um pouco de pimenta
- 110g de manteiga para fritar
Modo de preparo:
- Misture a couve-flor com os outros ingredientes (sem a manteiga) em uma tigela e mexa bem.
- Derreta uma quantidade generosa de manteiga ou óleo de coco em fogo médio em uma panela grande para refogar.
- Adicione um pouco da mistura de couve-flor à panela e alise-a suavemente até formar uma espécie de panqueca de 7-8 cm de diâmetro.
- Frite por 4-5 minutos em fogo baixo de cada lado. Tenha um pouco de paciência ao virar as panquecas. Se você virar muito cedo ou muito rápido, elas podem quebrar.
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Referências bibliográficas:
- https://drrondo.com/dieta-cetogenica-o-que-e-como-funciona/
- https://drrondo.com/comer-varias-pequenas-refeicoes-nao-ajuda-voce-emagrecer/
- https://drrondo.com/vinagre-de-maca-dieta-cetogenica/
- https://drrondo.com/gordura-carboidratos-alta-performance/
- Eisendick, Jule. Low Carb Diet: How We Lost 70 Pounds Without Giving Up Food We Love + with Tasty Low Carb Recipes.