Receitas

✽Receita Cetogênica 389✽ Couve-flor Frita

Esta couve-flor frita trata-se da versão keto de um prato típico de café da manhã americano, o hash brown. A versão original é feita com batatas raladas, mas nossa versão conta com pouquíssimos carboidratos, transformando-o em uma boa opção de acompanhamento.  

Ingredientes:

  • 1 couve-flor pequena (picada ou ralada)
  • 3 ovos
  • ½ cebola ralada
  • 1 colher de chá de sal, um pouco de pimenta
  • 110g de manteiga para fritar

Modo de preparo:

  1. Misture a couve-flor com os outros ingredientes (sem a manteiga) em uma tigela e mexa bem.
  2. Derreta uma quantidade generosa de manteiga ou óleo de coco em fogo médio em uma panela grande para refogar.
  3. Adicione um pouco da mistura de couve-flor à panela e alise-a suavemente até formar uma espécie de panqueca de 7-8 cm de diâmetro.
  4. Frite por 4-5 minutos em fogo baixo de cada lado. Tenha um pouco de paciência ao virar as panquecas. Se você virar muito cedo ou muito rápido, elas podem quebrar.

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Referências bibliográficas:

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