O gaspacho é um tipo de sopa feita com vegetais, geralmente servida fria. A versão keto leva um ingrediente especial que garante gorduras naturais boas à receita. Trata-se de um velho conhecido seu.
Ingredientes:
- 1 pimenta verde grande
- 1 pimenta vermelha grande
- 1 cebola roxa pequena
- 2 pequenos abacates maduros
- 4 tomates
- 2 dentes de alho
- Suco de meio limão
- manjericão fresco (cerca de 3 colheres de sopa picadas)
- 1 pepino
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 200º C. Corte pela metade o pimentão e coloque-o em uma bandeja forrada com papel manteiga no forno.
- Asse por aproximadamente 20 minutos até que a pele fique com pequenas bolhas pretas.
- Enquanto isso, descasque a cebola e o alho, corte ao meio e coloque no liquidificador. Pique os tomates em 4 pedaços. Descasque e retire a polpa do abacate.
- Coloque no liquidificador.
- Quando os pimentões estiverem prontos, espere esfriar um pouco e depois retire a pele.
- Coloque as ervas, suco de limão, sal e pimenta e uma colher de sopa de azeite no liquidificado. Bata tudo até obter uma consistência cremosa.
- Finalmente, corte o pepino em pedaços pequenos, acrescente e bata tudo novamente. Tempere a gosto e regue um pouco de azeite para servir. Opcionalmente, você pode polvilhar queijo feta ou ervas frescas sobre ele.
–
Referências bibliográficas:
- https://drrondo.com/dieta-cetogenica-o-que-e-como-funciona/
- https://drrondo.com/comer-varias-pequenas-refeicoes-nao-ajuda-voce-emagrecer/
- https://drrondo.com/vinagre-de-maca-dieta-cetogenica/
- https://drrondo.com/gordura-carboidratos-alta-performance/
- Eisendick, Jule. Low Carb Diet: How We Lost 70 Pounds Without Giving Up Food We Love + with Tasty Low Carb Recipes.