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✽Receita Cetogênica 378✽ Enroladinhos de Abobrinha com Bacon

Você nunca imaginou que poderia comer abobrinhas dessa forma. Além de ficar ótimo com o recheio de queijo com bacon, o prato fica muito bonito. Você vai surpreender a todos com essa beleza!

Ingredientes:

  • 700 g de abobrinha
  • ½ colher de chá de sal
  • 80 g de manteiga
  • 150 g de cogumelos finamente picados
  • 150 g cream cheese
  • 150 g queijo ralado
  • ½ pimentão verde picado
  • 80 g de bacon picado
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de cebola em pó
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • ½ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de pimenta
  • Folhas verdes de sua preferência para acompanhar

Modo de preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 175° C.
  2. Corte a abobrinha longitudinalmente em fatias de 1 cm e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Polvilhe com sal e deixe descansar por dez minutos. Seque o líquido com uma toalha de papel ou uma toalha de cozinha limpa.
  3. Asse por 20 minutos ou até que a abobrinha esteja macia. Retire do forno e deixe esfriar, de preferência sobre grades para arrefecimento.
  4. Pique e frite o cogumelo na manteiga até dourar. Deixe esfriar. Coloque todos os outros ingredientes, exceto um terço do queijo ralado, em uma tigela. Adicione os cogumelos e misture bem.
  5. Coloque uma quantidade generosa de massa de queijo em cima de cada fatia de abobrinha. Enrole cada fatia e coloque os rolos em uma assadeira untada. Polvilhe o restante do queijo por cima.
  6. Aumente a temperatura para 200° C. Asse por 20 a 30 minutos ou até dourar por cima. Sirva com folhas verdes.

Referências bibliográficas:

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