✽Receita Cetogênica 37✽ Medalhão de Porco Balsâmico

Este medalhão de porco é perfeito como prato principal para você que está fazendo a dieta cetogênica ou jejum prolongado. As ervas e temperos dão um sabor especial a essa maravilha cheia de gorduras naturais saudáveis. Delicioso!

Ingredientes:

  • 1 lombo de porco fatiado em medalhões de 2,5 cm de espessura
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 1 dente de alho picado
  • 1 chalota picada
  • 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 colher de chá de molho de soja
  • 4 raminhos de alecrim frescos
  • 4 ramos de tomilhos frescos

Modo de preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 250 ° C.
  2. Tempere cada medalhão com sal e pimenta.
  3. Em uma frigideira grande e segura no forno em fogo médio-alto, aqueça o azeite e 1 colher de sopa de manteiga por 1 minuto. Adicione o alho e a chalota e refogue por cerca de 1 minuto. Adicione os medalhões de porco à frigideira e doure de cada lado por cerca de 2 minutos.
  4. Adicione o vinagre balsâmico, molho de soja, alecrim, tomilho e as restantes 3 colheres de sopa de manteiga. Mexa para misturar. Despeje a mistura balsâmica sobre a carne de porco. Deixe ferver por cerca de 2 minutos.
  5. Retire a frigideira do fogo e coloque-a no forno pré-aquecido. Asse por 5 minutos. Vire os medalhões e jogue a mistura balsâmica sobre cada peça. Continue a assar por mais 5 minutos ou até a temperatura interna atingir 65 ° C.
  6. Retire do forno e deixe a carne descansar por 2 a 3 minutos antes de servir.
  7. Sirva com o restante de molho balsâmico da panela.

Esta receita tem:

  • 458 calorias
  • 30,7g de gorduras
  • 40,4g de proteínas
  • 4,8g de carboidratos

Referências bibliográficas:

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