Receitas

✽Receita Cetogênica 367✽ Pulled Pork Keto

O pulled pork é um prato tipicamente americano. É feito tradicionalmente com carne de porco, em especial a parte do ombro, e muito apreciado nos churrascos. Esta é uma versão keto, ótima para manter sua dieta cetogênica em dia e ainda aproveitar algo diferente e super saboroso!

Ingredientes:

  • 2 cebolas
  • 1 alho inteiro
  • ¾ xícara de vinho tinto
  • ½ xícara de azeite
  • 2 colheres de sopa de sementes de coentro, trituradas
  • 2 colheres de chá de tomilho seco
  • 2 colheres de chá de pimenta do reino
  • 2 colheres de chá de canela em pó
  • 1,5 kg de ombro de porco
  • 1 colher de sopa de sal

Modo de preparo:

  1. Descasque e corte as cebolas em fatias finas. Corte os dentes de alho ao meio. Misture todos os ingredientes para uma marinada. Coloque a metade da cebola em um saco para uso em congelador.
  2. Enxágue a carne de porco, seque bem e esfregue com sal. Coloque no saco para freezer e despeje a marinada sobre ela. Retire todo o ar da bolsa, feche-a e coloque-a em uma tigela. Deixe a tigela na geladeira por pelo menos 12 horas, de preferência por mais tempo.
  3. Pré-aqueça o forno a 125° C.
  4. Coloque a carne, o restante da mistura de cebola e a marinada em uma caçarola que possa ir ao forno. Feche-o com uma tampa bem apertada e coloque o prato na parte inferior do forno por cerca de 5 a 6 horas.
  5. Para servir, retire a carne com dois garfos e misture bem com o molho. Prove e ajuste o sal. Sirva este prato com manteiga e salada de repolho.

Referências bibliográficas:

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