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✽Receita Cetogênica 364✽ Sanduíche Keto de Cottage e Presunto

Certamente, antes da dieta keto, você não imaginaria que sanduíche “sem pão” fosse tão incrível! Esse é mais um caso. Além disso, é ótimo para sua saúde intestinal pela presença do psyllium husk.

Ingredientes:

  • 220 g de queijo tipo cottage
  • 4 ovos
  • 1 colher de sopa de psyllium husk
  • 4 colheres de sopa de manteiga ou óleo de coco para fritar
  • 150 g de presunto defumado
  • 150 g de queijo cheddar
  • ½ cebola roxa picada (opcional)

Para acompanhar:

  • 100 g de alface
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • ½ colher de sopa de vinagre de vinho tinto
  • sal e pimenta

Modo de preparo:

  1. Bata os ovos em uma tigela. Misture o queijo cottage. Adicione o psyllium husk e mexa para incorporá-lo suavemente, sem grumos. Deixe a mistura descansar por cinco minutos até que a massa esteja pronta.
  2. Coloque uma frigideira em fogo médio. Adicione uma quantidade generosa de manteiga e frite a massa como pequenas panquecas por alguns minutos de cada lado, até ficarem douradas. Faça duas panquecas por porção.
  3. Monte um sanduíche com presunto fatiado e queijo entre duas das panquecas quentes. Adicione cebola picadinha por cima.
  4. Lave e rasgue a alface. Misture o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta num vinagrete simples. Sirva o sanduíche quente com a alface e o vinagrete como acompanhamento.

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Referências bibliográficas:

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