Você já provou muitos ovos recheados, mas nenhum como esses! O toque especial fica por conta das anchovas, que além de conferirem muito sabor ao prato são ricas em vitamina D.
Ingredientes:
- 12 ovos
- 3 colheres de sopa de creme de leite
- 1 colher de sopa de mostarda de Dijon
- ¼ colher de chá de pimenta caiena
- ¼ xícara de azeite extravirgem
- ½ de suco de limão espremido na hora
- ¼ xícara de alecrim fresco
- 1 pitada de sal grosso
- 30 g de filés de anchovas, cada um cortado ao meio
- 2 colheres de cebolinha fresca
- 1 colher de chá de páprica em pó
Modo de preparo:
- Leve uma panela grande com água para ferver. Encha uma tigela grande com gelo e água. Adicione os ovos e cozinhe por 8 minutos. Escorra os ovos e transfira para a água gelada.
- Quando esfriar, descasque e corte cada ovo ao meio longitudinalmente. Transfira as gemas para a tigela de um processador de alimentos. Guarde as claras na geladeira.
- Adicione o creme de leite, a mostarda, a pimenta caiena, o azeite de oliva, o suco de limão, o alecrim e uma pitada de sal no processador de alimentos. Processe até ficar homogêneo, raspando a tigela ocasionalmente.
- Transfira a mistura para um saco de confeitar ou um saco plástico selado com um orifício cortado em um canto.
- Arrume as claras em uma única camada em uma travessa. Coloque a mistura nas cavidades das claras. Cubra cada uma com uma meia anchova.
- Polvilhe com cebolinha e páprica e sirva imediatamente, ou leve à geladeira por até 2 dias.
–
Referências bibliográficas:
- https://drrondo.com/dieta-cetogenica-o-que-e-como-funciona/
- https://drrondo.com/comer-varias-pequenas-refeicoes-nao-ajuda-voce-emagrecer/
- https://drrondo.com/vinagre-de-maca-dieta-cetogenica/
- https://drrondo.com/gordura-carboidratos-alta-performance/
- Greyson, U. S.. Top 100 Delicious Keto Diet Recipes For Busy People: Keto Breakfast Cookbook. Edição do Kindle.