Receitas

✽Receita Cetogênica 349✽ Almôndegas de Cordeiro ao Molho Grego

Se você quer surpreender a todos com uma receita diferente e inovadora, aproveita essas almôndegas de cordeiro. Elas têm ingredientes que garantem um incrível sabor do Mediterrâneo…

Ingredientes:

Para o molho grego:

  • ¼ xícara de azeite
  • ¼ xícara de vinagre de vinho tinto
  • 1 colher de chá de mostarda Dijon
  • ½ colher de chá de alho
  • ½ colher de chá de orégano seco
  • ½ colher de chá de manjericão seco
  • ½ colher de chá de sal marinho
  • ½ colher de chá de pimenta preta moída

Para as almôndegas:

  • 700 g de de cordeiro moído
  • ¾ xícara de cogumelos finamente picados
  • ½ xícara de cebola em cubos
  • ¼ xícara de azeitonas pretas em cubos
  • 200 g de queijo feta (ou outro de sua preferência) cortado em cubos
  • ¼ xícara de molho de tomate caseiro
  • 1 ovo grande
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • 1 dente de alho esmagado

Modo de preparo:

  1. Para fazer o molho grego, coloque todos os ingredientes do molho em uma tigela pequena. Misture bem e reserve. Pode ser feito até quatro dias antes das almôndegas.
  2. Pré-aqueça o forno a 200° C.
  3. Coloque os ingredientes para as almôndegas em uma tigela grande. Usando as mãos, misture até ficar bem homogêneo.
  4. Faça as bolinhas de almôndegas de cerca de 4 cm e coloque-as em uma assadeira com cerca 7 mm de distância de uma para a outra. Asse por 15 minutos, ou até que as almôndegas fiquem cozidas ao seu gosto. Sirva com o molho.

Referências bibliográficas:

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