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✽Receita Cetogênica 314✽ Salmão ao Azeite com Tomates

Salmão e azeite são uma combinação perfeita tanto no sabor quanto na saúde. Além disso, essa receita tem um ingrediente secreto que a deixa ainda mais especial. Lembre-se de usar salmão selvagem, evitando aqueles criados em confinamento.

Ingredientes:

  • ½ xícara de azeitonas verdes, sem caroço
  • 1/3 xícara de pistache, descascados
  • 400 g de filés de salmão
  • 300 g de tomates cereja
  • ½ colher de sopa de tomilho seco
  • ¼ xícara de endro fresco picado
  • ¼ xícara de azeite
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 180° C.
  2. Pique as azeitonas e pistaches finamente e transfira para uma tigela pequena. Adicione um pouco de azeite e mexa para combinar.
  3. Coloque o salmão em uma assadeira. Espalhe a mistura de azeitonas ao redor e entre os filés.
  4. Coloque os tomates em uma assadeira separada. Tempere com sal, pimenta e tomilho e polvilhe com azeite de oliva.
  5. Asse o salmão e o tomate por 15 minutos até que o peixe fique opaco no centro.
  6. Cubra o salmão com um pouco de endro e sirva.

Referências bibliográficas:

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