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✽Receita Cetogênica 310✽ “Batata-frita” de Abobrinha com Maionese de Tomate

Vamos falar a verdade: a batata-frita convencional é um péssimo negócio para sua saúde. Além de muito carboidrato, ela costuma ser frita em óleo vegetais ruins, que potencializam os problemas. Que tal esta abobrinha frita? Na verdade, ela é assada e só leva ingredientes benéficos. Duvida? É só conferir!

Ingredientes:

Para a abobrinha:

  • 1 kg de abobrinha
  • 1 xícara de farinha de amêndoa
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de chá de cebola em pó
  • ½ colher de chá de pimenta preta moída
  • 2 ovos
  • 3 colheres de sopa de azeite

Para a maionese:

  • 1 xícara de maionese caseira
  • 1 colher de chá de pasta de tomate
  • ½ colher de chá de pimenta caiena
  • sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

  1. Misture os ingredientes para a maionese de tomate e leve à geladeira.
  2. Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Forre uma assadeira com papel manteiga. Quebre os ovos em uma tigela rasa e bata até ficar homogêneo.
  3. Misture a farinha de amêndoa, queijo parmesão e especiarias em outra tigela. Corte a abobrinha em palitos. Remova as sementes (ou deixe-as – à sua escolha).
  4. Passe os palitos de abobrinha na mistura de farinha de amêndoa até que estejam completamente cobertos. Mergulhe-os na massa de ovos e depois novamente na mistura de farinha de amêndoa.
  5. Coloque os palitos de abobrinha na assadeira e regue com o azeite. Asse no forno por cerca de 20-25 minutos ou até que as batatas fritas tenham dourado bem. Sirva com a maionese de tomate.

Referências bibliográficas:

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