Com muitos ingredientes diferentes e saborosos, essa receita de costeletas de porco vale a pena. E você só precisa de uma frigideira para executar essa maravilha!
Ingredientes:
- 4 costeletas de porco desossadas
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho
- 200 g de queijo de cabra
- 1 xícara de creme de leite
- ½ xícara de cogumelos fatiados
- 3 colheres de sopa de vinho tinto
- 3 colheres de sopa de manteiga alimentada
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa e 1 colher de chá de orégano fresco picado
- 1 colher de sopa e 1 colher de chá de tomilho fresco picado
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
- Sal marinho, a gosto
- Pimenta preta moída na hora, a gosto
Modo de preparo:
- Descasque os dentes de alho, pique e reserve.
- Lave as costeletas de porco e seque com papel toalha. Tempere os dois lados com sal e pimenta e reserve.
- Coloque uma frigideira em fogo médio e aqueça. Uma vez quente, cozinhe cada costeleta de porco por 4 minutos por lado e coloque em um prato forrado com papel toalha. Reserve.
- Limpe a frigideira e coloque em fogo médio. Adicione a manteiga e mexa para espalhar pelo fundo. Refogue a cebola e o alho picado. Em seguida, misture os cogumelos e refogue até ficar macio.
- Junte o vinho tinto e 1 colher de sopa de alecrim, tomilho e orégano. Raspe a parte inferior da frigideira para soltar os pedaços de carne de porco. Mexa bem. Aumente para fogo alto para ferver.
- Depois de ferver, reduza a chama e deixe ferver até a mistura reduzir pela metade. Em seguida, adicione o creme de leite e mexa para misturar.
- Retorne as costeletas de porco cozidas para a frigideira e vire várias vezes no molho cremoso. Cubra a frigideira e cozinhe por 5 minutos, ou até que as costeletas estejam macias.
- Enquanto isso, misture o queijo de cabra com o alho picado e a 1 colher de chá de tomilho e orégano. Misture bem.
- Divida a mistura de queijo de cabra entre as costeletas de porco e cubra. Cozinhe por 1 minuto ou até que o queijo esteja derretido.
- Transfira as costeletas de porco e o molho para os pratos e sirva imediatamente ou guarde em recipientes herméticos e leve à geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
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Referências bibliográficas:
- https://drrondo.com/dieta-cetogenica-o-que-e-como-funciona/
- https://drrondo.com/comer-varias-pequenas-refeicoes-nao-ajuda-voce-emagrecer/
- https://drrondo.com/vinagre-de-maca-dieta-cetogenica/
- https://drrondo.com/gordura-carboidratos-alta-performance/
- Hoffman, Virginia. Keto Diet: 3 Manuscripts in 1 Book – Keto Diet for Beginners – Keto Crockpot Cookbook – Ketogenic Instant Pot Cookbook. Edição do Kindle.