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✽Receita Cetogênica 291✽ Costeletas de Porco com Cream Cheese e Ervas Finas

Com muitos ingredientes diferentes e saborosos, essa receita de costeletas de porco vale a pena. E você só precisa de uma frigideira para executar essa maravilha!

Ingredientes:

  • 4 costeletas de porco desossadas
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho
  • 200 g de queijo de cabra
  • 1 xícara de creme de leite
  • ½ xícara de cogumelos fatiados
  • 3 colheres de sopa de vinho tinto
  • 3 colheres de sopa de manteiga alimentada
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa e 1 colher de chá de orégano fresco picado
  • 1 colher de sopa e 1 colher de chá de tomilho fresco picado
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • Sal marinho, a gosto
  • Pimenta preta moída na hora, a gosto

Modo de preparo:

  1. Descasque os dentes de alho, pique e reserve.
  2. Lave as costeletas de porco e seque com papel toalha. Tempere os dois lados com sal e pimenta e reserve.
  3. Coloque uma frigideira em fogo médio e aqueça. Uma vez quente, cozinhe cada costeleta de porco por 4 minutos por lado e coloque em um prato forrado com papel toalha. Reserve.
  4. Limpe a frigideira e coloque em fogo médio. Adicione a manteiga e mexa para espalhar pelo fundo. Refogue a cebola e o alho picado. Em seguida, misture os cogumelos e refogue até ficar macio.
  5. Junte o vinho tinto e 1 colher de sopa de alecrim, tomilho e orégano. Raspe a parte inferior da frigideira para soltar os pedaços de carne de porco. Mexa bem. Aumente para fogo alto para ferver.
  6. Depois de ferver, reduza a chama e deixe ferver até a mistura reduzir pela metade. Em seguida, adicione o creme de leite e mexa para misturar.
  7. Retorne as costeletas de porco cozidas para a frigideira e vire várias vezes no molho cremoso. Cubra a frigideira e cozinhe por 5 minutos, ou até que as costeletas estejam macias.
  8. Enquanto isso, misture o queijo de cabra com o alho picado e a 1 colher de chá de tomilho e orégano. Misture bem.
  9. Divida a mistura de queijo de cabra entre as costeletas de porco e cubra. Cozinhe por 1 minuto ou até que o queijo esteja derretido.
  10. Transfira as costeletas de porco e o molho para os pratos e sirva imediatamente ou guarde em recipientes herméticos e leve à geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.

Referências bibliográficas:

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