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✽Receita Cetogênica 286✽ Atum com Arroz de Couve-flor

É hora de dar um toque asiático ao seu almoço. O molho desse atum tem uma forte inspiração na cozinha oriental, um verdadeiro deleite para seu paladar. Acompanha  com o arroz de couve-flor e sua refeição vai estar completa!

Ingredientes:

  • 4 filetes de atum de cerca de 200 g cada
  • 2 ½ xícaras de florzinhas picadas de couve-flor
  • 2 colheres de sopa de gengibre fresco picado
  • 2 colheres de chá de azeite
  • 2 colheres de chá de molho de soja
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim
  • 1 colher de chá de vinagre de arroz

Modo de preparo:

  1. Defina o forno a 200º C para pré-aquecer. Forre uma assadeira com papel alumínio e reserve.
  2. Misture o óleo de gergelim e o azeite com o vinagre de arroz e o molho de soja. Adicione o gengibre fresco picado e misture bem.
  3. Lave os filés de atum e seque com papel toalha. Coloque na assadeira e despeje a mistura por cima. Vire duas vezes para espalhar a mistura.
  4. Asse por 15 a 20 minutos, ou até que os filés de atum tenham uma temperatura interna de pelo menos 50º C.
  5. Enquanto os filés estão cozinhando, coloque as florzinhas de couve-flor em um processador de alimentos e bata até formas grãos parecidos com arroz. Espalhe em uma assadeira e coloque no rack superior do forno. Asse por 5 minutos.
  6. Quando os filés de atum estiverem cozidos e o arroz de couve-flor for aquecido, divida a couve-flor em quatro porções e sirva com filetes de peixe. Sirva imediatamente ou guarde em recipientes herméticos e leve à geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.

Referências bibliográficas:

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