É hora de dar um toque asiático ao seu almoço. O molho desse atum tem uma forte inspiração na cozinha oriental, um verdadeiro deleite para seu paladar. Acompanha com o arroz de couve-flor e sua refeição vai estar completa!
Ingredientes:
- 4 filetes de atum de cerca de 200 g cada
- 2 ½ xícaras de florzinhas picadas de couve-flor
- 2 colheres de sopa de gengibre fresco picado
- 2 colheres de chá de azeite
- 2 colheres de chá de molho de soja
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- 1 colher de chá de vinagre de arroz
Modo de preparo:
- Defina o forno a 200º C para pré-aquecer. Forre uma assadeira com papel alumínio e reserve.
- Misture o óleo de gergelim e o azeite com o vinagre de arroz e o molho de soja. Adicione o gengibre fresco picado e misture bem.
- Lave os filés de atum e seque com papel toalha. Coloque na assadeira e despeje a mistura por cima. Vire duas vezes para espalhar a mistura.
- Asse por 15 a 20 minutos, ou até que os filés de atum tenham uma temperatura interna de pelo menos 50º C.
- Enquanto os filés estão cozinhando, coloque as florzinhas de couve-flor em um processador de alimentos e bata até formas grãos parecidos com arroz. Espalhe em uma assadeira e coloque no rack superior do forno. Asse por 5 minutos.
- Quando os filés de atum estiverem cozidos e o arroz de couve-flor for aquecido, divida a couve-flor em quatro porções e sirva com filetes de peixe. Sirva imediatamente ou guarde em recipientes herméticos e leve à geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
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Referências bibliográficas:
- https://drrondo.com/dieta-cetogenica-o-que-e-como-funciona/
- https://drrondo.com/comer-varias-pequenas-refeicoes-nao-ajuda-voce-emagrecer/
- https://drrondo.com/vinagre-de-maca-dieta-cetogenica/
- https://drrondo.com/gordura-carboidratos-alta-performance/
- Hoffman, Virginia. Keto Diet: 3 Manuscripts in 1 Book – Keto Diet for Beginners – Keto Crockpot Cookbook – Ketogenic Instant Pot Cookbook. Edição do Kindle.