✽Receita Cetogênica 277✽ Assado de Espinafre, Alcachofra e Queijo

Este é um acompanhamento incrível que junta vários elementos importantes da dieta keto: vegetais verde-escuros e gorduras boas dos queijos. O sabor é inconfundível!

Ingredientes:

  • 1 xícara de corações de alcachofra picadas
  • ¾ xícara de espinafre picado
  • ½ xícara de queijo parmesão
  • ¼ xícara de queijo mussarela ralado
  • ¼ xícara de queijo Gruyere ralado
  • 100 g de cream cheese
  • 1 dente de alho descascado e picado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • ¼ colher de chá de páprica
  • ¼ colher de chá sal marinho
  • ¼ colher de chá de pimenta preta moída na hora

Modo de preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 200º C.
  2. Coloque uma frigideira em fogo médio alto e aqueça.
  3. Adicione a manteiga e refogue o alho picado.
  4. Mexa o espinafre na manteiga com alho e refogue até murchar. Junte os corações de alcachofra e refogue. Transfira a mistura para uma tigela e reserve.
  5. Enquanto isso, reduza o fogo para fogo baixo e coloque o cream cheese. Mexa até derreter. Adicione metade do queijo parmesão e os queijos mozzarella e Gruyere. Mexa bem até derreter.
  6. Despeje os queijos derretidos na tigela de espinafre e alcachofra. Misture bem até estar completamente combinado. Adicione a páprica, sal e pimenta. Misture bem.
  7. Transfira a mistura para uma assadeira maior e espalhe em uma camada uniforme. Cubra com o queijo parmesão restante. Asse por 10 a 12 minutos, ou até ficar borbulhante e dourado.
  8. Espere esfriar por 5 minutos. Sirva quente ou frio.

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Referências bibliográficas:

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