Receitas

✽Receita Cetogênica 23✽ Almôndegas Assadas com Parmesão

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Você pode temperá-las com o molho de tomate caseiro sem açúcar que já ensinamos a fazer aqui.  Confira e aproveite!

Ingredientes:

  • 200 g de carne moída 80% magra
  • 200 g de carne de porco moída
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado
  • ¼ xícara de farinha de amêndoa
  • 2 colheres de sopa de água
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • ½ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de pimenta preta moída na hora
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 ½ xícara de molho de tomate caseiro sem açúcar
  • ¾ xícara de queijo mussarela ralado
  • salsa fresca para guarnecer

Modo de preparo:

  • Pré-aqueça o forno a 200 ° C.
  • Em uma tigela grande, misture a carne moída, a carne de porco, o queijo parmesão, a farinha de amêndoa, a água, o alho, o sal e a pimenta. Mexa até ficar homogêneo.
  • Enrole 10 pequenas almôndegas.
  • Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, aqueça o azeite e a manteiga por cerca de 1 minuto.
  • Adicione as almôndegas à frigideira. Doure por todos os lados por cerca de 2 minutos de cada lado. Retire da frigideira e reserve.
  • Em uma assadeira, coloque as almôndegas.
  • Cubra-as com o molho e salpique uniformemente com a mussarela.
  • Coloque o prato no forno pré-aquecido. Asse por 15 a 20 minutos até o queijo dourar.
  • Decore com a salsa e sirva.

  Esta receita tem:

  • 672 calorias
  • 39,8g de gorduras boas
  • 62,1g de proteínas
  • 9,7g de carboidratos

Referências bibliográficas:

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Médico, Cirurgião Vascular especializado em medicina preventiva e alta performance. Possui vários artigos publicados em revistas médicas, além de 8 livros com temas relacionados à nutrição, medicina preventiva e esportiva. (CRM 47078)

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