✽Receita Cetogênica 206✽ Ovos Recheados à Moda Mexicana

Esta forma de fazer e servir ovos recheados é uma típica iguaria da cozinha mexicana. Nesta versão, há algumas substituições que a tornam ainda mais saudável. Mas, atenção, esta é uma receita apimentada. Portanto, caso não goste, você pode substituir as pimentas por outras mais fracas, segundo sua preferência, ou até mesmo retirá-las da receita.

Ingredientes:

  • 12-14 ovos grandes bem cozidos
  • 1/4 colher de sopa de sal
  • 1 ½ xícara de maionese caseira cetogênica
  • 1-2 pimenta Jalapeño finamente picada e sem sementes (pode substituir por outra pimenta ou retirar, se preferir)
  • 1/3 colher de sopa de cominho
  • 1 colher de sopa de alcaparras picadinhas
  • 1-2 colher de sopa de pimenta em pó (pode substituir por outra pimenta ou retirar, se preferir)
  • 1 ½ colher de sopa mostarda
  • 1-2 colher de sopa de coentro

Modo de preparo:

  1. Corte os ovos em metades.
  2. Retire as gemas e amasse com um garfo
  3. Misture a gema amassada com outros ingredientes (maionese, alcaparras, cominho, mostarda, pimentas e sal)
  4. Preencha o interior da clara com estas gemas.
  5. Em seguida, polvilhe com a pimenta em pó e enfeite a mistura com coentro.

Referências bibliográficas:

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