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✽Receita Cetogênica 198✽ Tortilha Espanhola Keto

A versão comum da tortilha espanhola leva batatas, que como você deve saber, estão repletas de carboidratos e não são uma boa ideia para sua dieta keto. Esta ótima versão vai resolver essa questão e incrementar o seu almoço.

Ingredientes:

  • 5 a 6 tomates pequenos sem pele
  • 1 cebola média picada
  • 1 abobrinha fatiada
  • 1 xícara de pimenta vermelha em fatias
  • 4 cogumelos médios fatiados
  • 2 ovos inteiros batidos
  • 4 claras de ovo batidas
  • ¼ colher de sopa de pimenta e alho a gosto
  • 50g de queijo mussarela ralado
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão

Modo de preparo:

  1. Enquanto o forno pré-aquece a 190º C, cozinhe os legumes e cogumelos em água até ficarem macios.
  2. Em fogo médio, coloque uma frigideira com manteiga ou óleo de coco. Adicione a cebola lentamente e depois os vegetais cozidos. Refogue até dourar.
  3. Em uma tigela, bata suavemente os ovos e misture com os queijos.
  4. Unte uma forma com óleo de coco ou manteiga, depois transfira os vegetais junto com a mistura de ovos.
  5. Asse a mistura por cerca de 18 minutos. Retire a tortilha do fogo e deixe esfriar por 3 minutos antes de cortar e servir.

Referências bibliográficas:

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