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✽Receita Cetogênica 193✽ Sopa Cremosa Picante

Esta sopa tem um leve sabor picante que vai bem com quase tudo. Além disso, está cheia de gordura boa e proteínas, que além de sabor conferem uma ótima consistência ao prato.

Ingredientes:

  • 2 pimentões vermelhos
  • 2 pimentões amarelos
  • 2 ramos de cebolinha
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 500 ml de caldo de legumes
  • 100 ml de leite
  • 200 g de cream cheese
  • Páprica
  • Molhode tomate caseiro
  • Azeite
  • Sal e pimenta para temperar

Modo de preparo:

  1. Primeiro prepare os legumes cortando os pimentões em tiras e cortando as cenouras.
  2. Pique a cebola e corte a cebolinha. Uma vez que a sopa será batida, os vegetais não precisam ser cortados muito bem ou uniformemente. O alho pode, portanto, ser fatiado em vez de picado.
  3. Em uma panela com um pouco de azeite, primeiro refogue levemente o alho e as cebolas até ficarem translúcidos, depois junte as cebolinhas.
  4. Refogue levemente por cerca de 90 segundos, adicione cerca de 2 colheres de molho de tomate caseiro e refogue por mais 60 segundos. Em seguida, adicione o caldo de legumes.
  5. Adicione a cenoura e as tiras de pimentão e cozinhe os legumes em fogo médio por 20 minutos até ficarem macios.
  6. Retire a panela do fogo e use um mixer para fazer uma sopa.
  7. Tempere a sopa com páprica, sal e pimenta. Devolva a panela para o fogo e cozinhe em fogo médio. Em seguida, adicione o leite e o cream cheese e misture rapidamente com o mixer.
  8. Antes de servir, tempere a sopa a gosto novamente e adicione ervas frescas a gosto.

Esta receita tem:

  • 182 calorias
  • 17 g de gorduras
  • 6,3 g de proteínas
  • 11,3 g de carboidratos

Referências bibliográficas:

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