Essa é uma das versões cetogênicas da panqueca clássica. A diferença é que é feita à base de cream cheese, o que a torna repleta de gorduras e não de carboidratos, como seria no caso da receita convencional. Ótima pedida pela manhã ou para um lanche da tarde, além de muito saborosa!
Ingredientes:
- ¼ de xícara de cream cheese à temperatura ambiente
- 2 ovos
- ½ colher de chá de stevia
- ¼ colher de chá de noz-moscada
Modo de preparo:
- Aqueça uma frigideira em fogo médio-baixo.
- Coloque o cream cheese no liquidificador.
- Adicione os ovos, a stevia e a noz-moscada. Bata até que a massa fique lisa.
- Lentamente, despeje uma pequena quantidade da massa na chapa, 1/8 do copo por panqueca. A massa será muito fina e vai se espalhar facilmente.
- Cozinhe a panqueca por pouco mais de 1 minuto antes de virar suavemente. Cozinhe o outro lado por outro minuto antes de retirar da panela.
- Repita com a massa restante.
Esta receita tem:
- 327 calorias
- 28,7g de gorduras boas
- 15,4g de proteínas
- 2,5g de carboidratos
Referências bibliográficas:
- https://drrondo.com/dieta-cetogenica-o-que-e-como-funciona/
- https://drrondo.com/comer-varias-pequenas-refeicoes-nao-ajuda-voce-emagrecer/
- https://drrondo.com/vinagre-de-maca-dieta-cetogenica/
- https://drrondo.com/gordura-carboidratos-alta-performance/
- Bacon and Butter: The Ultimate Ketogenic Diet Cookbook. Celby Richoux.