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✽Receita Cetogênica 173✽ Carpaccio de Filé Mignon com Rúcula

Este carpaccio é uma das melhores coisas que você vai provar em muito tempo. O segredo para torná-lo ainda melhor para quem faz a dieta keto está na combinação entre o filé mignon e o pesto… Confira os ingredientes e descubra!

Ingredientes:

  • 500 g de filé mignon
  • 200 g de rúcula
  • 75 g de queijo parmesão
  • 50 g de pinhões
  • Azeite
  • Sal e pimenta para temperar

Modo de preparo:

  1. Corte o filé com uma faca afiada. Para facilitar o corte, coloque brevemente no freezer. Cubra o fundo de um prato com a carne. Em seguida, tempere com sal e pimenta.
  2. Misture a rúcula e os 50 g de parmesão, os pinhões e cerca 50 ml de azeite para fazer um pesto. Regue aleatoriamente a carne. Rale o parmesão por cima e sirva ou leve à geladeira.

Esta receita tem:

  • 515 calorias
  • 30,9g de gorduras
  • 47g de proteínas
  • 3,9g de carboidratos

Referências bibliográficas:

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