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✽Receita Cetogênica 169✽ Carpaccio de Atum Cítrico

Se você gosta de atum e também gosta de carpaccio, vai amar esta receita. Ela tem um leve sabor cítrico proporcionado pelas frutas tropicais. Uma verdadeira maravilha!

Ingredientes:

  • 600 g de atum
  • 1 abacate
  • 1 laranja
  • 1 limão
  • 8 folhas de manjericão
  • Azeite
  • Sal e pimenta para temperar

Modo de preparo:

  1. Tempere o atum com sal e pimenta e refogue em uma panela com um pouco de óleo de coco por 90 segundos de cada lado. Isso tornará o sabor do carpaccio mais pronunciado.
  2. Para o carpaccio tradicional, o atum também pode ser usado cru. De qualquer forma, a qualidade é muito importante, e é por isso que você só deve usar atum fresco.
  3. Deixe o atum assentar brevemente em um prato e, em seguida, fatie-o com uma faca afiada.
  4. Em seguida, organize as fatias em um prato de modo que cubra todo o fundo, exceto por uma pequena borda.
  5. Regue o carpaccio com o suco do limão e um pouco de azeite.
  6. Descasque a laranja e corte em fatias finas, com uma faca.
  7. Espalhe as fatias sobre o atum.
  8. Corte o abacate ao meio, retire a polpa, corte em fatias finas e também espalhe sobre o carpaccio.
  9. Tempere com um pouco de sal e pimenta

Esta receita tem:

  • 375 calorias
  • 21,8g de gorduras
  • 33,2g de proteínas
  • 8,4g de carboidratos

Referências bibliográficas:

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