✽Receita Cetogênica 165✽ Coalhada de Pimentão com Berinjela

Esta é uma receita simples de fazer, mas que pode turbinar sua saúde! A coalhada é fonte de gorduras boas, além de ser ótima para sua flora intestinal. Junte-a ao sabor dos pimentões e use como acompanhamento das berinjelas. Lembre-se de usar vegetais orgânicos, para evitar contaminações por agrotóxicos.

Ingredientes:

  • 300 g de berinjela
  • 300 g de coalhada
  • 1 copo de molho de tomate caseiro
  • 1 cebola
  • 5 pimentões
  • 5 folhas de manjericão
  • Páprica
  • Óleo de coco
  • Sal e pimenta para temperar

Modo de preparo:

  1. Corte os pimentões e misture com a coalhada.
  2. Pique as folhas de manjericão e adicione.
  3. Tempere a gosto com páprica, sal e pimenta e leve à geladeira até a hora que for para servir.
  4. Em seguida, corte a cebola e a berinjela. Primeiro, cozinhe a cebola em uma panela com um pouco de óleo de coco até ficar translúcida, em seguida, adicione os cubos de berinjela.
  5. Refogue por cerca de 3 minutos, em seguida, adicione o molho de tomate. Ferva por 10 minutos, depois tempere a gosto com sal, pimenta e as ervas de sua preferência. Sirva a berinjela em pequenas tigelas.
  6. Sirva a coalhada de pimentão separadamente, para que cada um se sirva com a quantidade desejada.

Esta receita tem:

  • 199 calorias
  • 13g de gorduras
  • 10g de proteínas
  • 9,6g de carboidratos

Referências bibliográficas:

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