✽Receita Cetogênica 145✽ Fajitas de Carne

As fajitas são um prato típico mexicano, também apreciado nos Estados Unidos, geralmente feito com carne grelhada consumida junto com tortilhas. Quem faz dieta cetogênica pode optar por não consumir as tortilhas ou usar tortilhas low-carb. De qualquer forma, é delicioso!

Ingredientes:

Para a marinada:

  • 1 colher de chá de cominho
  • 1/2 colher de chá de pimenta em pó
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 1/2 colher de chá de cebola em pó
  • 1/4 colher de chá de páprica
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora

Para a carne:

  • 500g de fraldinha
  • 3 colheres de azeite
  • 1 pimentão vermelho fatiado
  • 1 pimentão verde fatiado
  • 1 pimenta jalapeño fatiada
  • 1 pimenta serrano picada
  • 1 cebola cortada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
  • 3 tortilhas low-carb (opcional)

Modo de preparo:

Para marinar a carne:

  1. Em uma tigela grande, misture o cominho, a pimenta em pó, o alho em pó, a cebola em pó, a páprica, o sal e a pimenta.

Para a carne:

  1. Cubra o bife com a marinada, massageando-a completamente na carne e reserve.
  2. Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, aqueça 1 colher de sopa de azeite por 1 minuto. Adicione o pimentão vermelho, o pimentão verde, a pimenta jalapeño, a pimenta serrano, as cebolas e o alho. Refogue por 6 a 7 minutos ou até dourar. Transfira a mistura de pimenta e cebola para uma tigela. Reserve.
  3. Adicione mais 1 colher de sopa de azeite à frigideira. Esquente por 1 minuto. Coloque o bife temperado na panela e doure por 3 a 4 minutos por lado. Retire o bife da frigideira. Reserve para descansar por pelo menos 3 minutos.
  4. Adicione a colher de sopa restante de azeite à frigideira e aqueça por mais 1 minuto.
  5. Adicione os pimentões e as cebolas de volta na frigideira. Refogue por 2 minutos.
  6. Corte o bife em tiras de 0,5 cm de espessura. Adicione as tiras à frigideira com as pimentas. Cozinhe por 2 a 3 minutos até dourar. Adicione o coentro picado. Retire do fogo.
  7. Sirva guarnecido com uma fatia de limão e com as tortilhas low-carb (se estiver usando) .

Esta receita tem:

  • 749 calorias
  • 52,5g de gorduras
  • 57g de proteínas
  • 18g de carboidratos

Referências bibliográficas:

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