Receitas

✽Receita Cetogênica 141✽ Bife de Peito Bovino com Salada de Couve-flor

Se você tem muita gente pronta para comer, essa receita é uma boa ideia. O peito bovino, combinado com a salada de um vegetal supersaudável, agrada a todos pelo sabor, além de ser incrível para a saúde! Dica importante: para fazê-la, você vai precisar de uma panela slow cooker, que permite cozinhar os alimentos por longos períodos.

Ingredientes:

Para a salada de couve-flor

  • 3 1/2 xícaras de florzinhas de couve-flor
  • 4 ovos cozidos, picados
  • 1 xícara de maionese
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 1 colher de chá de alho picado
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
  • 1/4 colher de chá de páprica
  • 1 xícara de cebola picada
  • 3 colheres de sopa de picles picados
  • 1 colher de chá de salsa fresca picada

Para a marinada

  • 2 colheres de sopa de stevia
  • 2 colheres de sopa de páprica
  • 1 colher de sopa de alho em pó
  • 1 colher de sopa de cebola em pó
  • 1 colher de chá de pimenta caiena
  • 1 colher de sopa de cominho
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de pimenta preta moída na hora
  • 1 colher de sopa de pimenta em pó

Para o peito

  • 1 peito bovino (cerca de 3,5kg)
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 1/2 xícaras de caldo de carne
  • 1 xícara de cebola picada
  • 1 colher de sopa de fumaça líquida

Modo de preparo:

Para a salada de couve-flor

  1. Leve uma panela grande com água para ferver. Adicione a couve-flor e cozinhe por 10 minutos, ou até ficarem macias. Escorra a couve-flor. Reserve em uma tigela grande para esfriar.
  2. Depois de esfriar, pique a couve-flor. Adicione os ovos e misture.
  3. Em outra tigela grande, misture a maionese, a mostarda, o alho, o sal, a pimenta e a páprica. Adicione a mistura de couve-flor e ovo, a cebola, o picles e a salsa. Misture bem. Refrigerar, coberto, por pelo menos 2 horas ou até a hora de servir.

Para a marinada

  1. Em uma tigela média, misture a stevia, a páprica, o alho em pó, a cebola em pó, a pimenta caiena, o cominho, o sal, a pimenta preta e a pimenta em pó.

Para o peito bovino

  1. Cubra o peito de carne bovina com a marinada, massageando-a na carne completamente.
  2. Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, aqueça o azeite por 1 minuto. Adicione o peito à frigideira. Doure por todos os lados por cerca de 3 minutos por lado. Depois, retire da frigideira e reserve.
  3. Adicione ½ xícara de caldo de carne à frigideira e raspe o fundo da panela para soltar quaisquer pedaços. Retire a frigideira do fogo e despeje o conteúdo em um slow cooker grande.
  4. Adicione a restante 1 xícara de caldo de carne, a cebola e a fumaça líquida. Misture os ingredientes.
  5. Adicione o peito ao slow cooker. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 6 horas e 30 minutos ou até ficar macio.
  6. Sirva o peito fatiado e com a salada de couve-flor.

Esta receita tem:

  • 749 calorias
  • 52,5g de gorduras
  • 57g de proteínas
  • 18g de carboidratos

Referências bibliográficas:

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