✽Receita Cetogênica 138✽ Panquecas de Mirtilos

Os mirtilos, como sempre comento, são uma berry poderosa e muito benéfica para sua saúde. Por isso ela é uma boa pedida para uma panqueca cetogênica. Você pode consumi-la como desjejum ou como um lanche, e é muito fácil de fazer.

Ingredientes:

  • 3 ovos grandes
  • 1 xícara de farinha de amêndoa
  • ½ xícara de farinha de linhaça
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • ¼ xícara de leite de amêndoa sem açúcar
  • ¾ xícara de queijo ricota
  • ⅓ colhe de chá de stevia
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • ⅓ xícara de mirtilos frescos
  • 1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo:

  1. Em uma tigela, misture os ingredientes úmidos (ovos, extrato de baunilha, ricota e leite de amêndoa). Misture bem. Você pode usar um liquidificador se achar mais simples.
  2. Coloque uma frigideira em fogo médio e deixe esquentar.
  3. Use uma tigela separada para combinar os ingredientes secos (farinha de linhaça, farinha de amêndoa, fermento em pó, sal e stevia) e misture-os.
  4. Aos poucos, adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados e misture-os até ficarem totalmente combinados.
  5. Derreta a manteiga na frigideira pré-aquecida e deixe liquefazer completamente.
  6. Adicione os mirtilos à massa e, em seguida, derrame na frigideira.
  7. Cozinhe até dourar no fundo antes de virar. Cozinhe uniformemente em ambos os lados e, em seguida, retire do fogo para cozinhar a panqueca seguinte.
  8. Retire do fogo e sirva quente.

Esta receita tem:

  • 807 calorias
  • 56,3g de gorduras
  • 42,1g de proteínas
  • 38,2g de carboidratos

Referências bibliográficas:

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