✽Receita Cetogênica 121✽ Vieiras com Bacon e Brócolis

Esta receita é a mistura perfeita do sabor suave dos frutos do mar com o gosto marcante do bacon. As vieiras dão esse paladar totalmente novo e saudável ao prato, e o brócolis, como você sabe, é um dos melhores vegetais que você pode pedir na sua alimentação.

Ingredientes:

  • 5 fatias de bacon
  • 0,5 kg de vieiras (cerca de 10)
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 15 pedaços de brócolis
  • 1 colher de chá de alho picado
  • 2 colheres de sopa de vinho branco seco
  • 2 colheres de chá de azeite

Modo de preparo:

  1. Corte as fatias de bacon ao meio transversalmente, criando 10 pequenas fatias. Embrulhe uma fatia ao redor de cada vieira, prendendo com um palito. Tempre com ¼ colher de chá de sal e ⅛ colher de chá de pimenta.
  2. Aqueça uma frigideira média em fogo médio-alto. Adicione 3 colheres de sopa de manteiga e aqueça por 2 minutos.
  3. Adicione os brócolis, o alho e o vinho. Refogue por 2 minutos. Cubra e reduza o calor para médio-baixo.
  4. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a restante colher de sopa de manteiga e azeite e aqueça por 2 minutos.
  5. Aumente o calor da frigideira para alta. Adicione as vieiras. Doure por 1 ½ minutos por lado. Role as vieiras para os lados para que o bacon frite e fique crocante, por cerca de 1 minuto de cada lado.
  6. Verifique o cozimento do brócolis. Tempere com a restante ¼ colher de chá de sal e ⅛ colher de chá de pimenta.
  7. Sirva imediatamente com as vieiras, temperando com o caldo que restar na frigideira.

Esta receita tem:

  • 510 calorias
  • 35,4g de gorduras
  • 8,7g de proteínas
  • 41,5g de carboidratos

Referências bibliográficas:

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