✽Receita Cetogênica 116✽ Piccata de Frango

A piccata de frango é um clássico italiano que você pode perfeitamente usar na sua dieta cetogênica. É tradicionalmente feito com peito de frango, mas na receita abaixo são usadas as coxas. Confira o passo a passo e aproveite!

Ingredientes:

  • 500 g de coxas de frango desossadas
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/8 colher de chá de pimenta preta moída na hora
  • 1/4 xícara de azeite
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • 1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de alcaparras picadas
  • 3 colheres de sopa de salsa fresca picada

Modo de preparo:

  1. Em uma superfície plana, abra as coxas de frango até que fiquem com 1 cm espessura. Você pode usar um martelo de carne no processo. Tempere com sal e pimenta.
  2. Em uma frigideira grande em fogo médio, aqueça o azeite por cerca de 1 minuto. Coloque duas coxas de frango na panela. Cozinhe por cerca de 4 minutos para cada lado. Retire e coloque em um prato. Repita com as coxas restantes e reserve.
  3. Usando a mesma frigideira, aumente o fogo para alto. Adicione o vinho branco e o suco de limão, o alho e as alcaparras. Mexa o molho, raspando os pedaços marrons do fundo da panela. Leve para ferver. Cozinhe por 1 minuto.
  4. Adicione o frango de volta à panela. Aqueça o molho por 1 minuto.
  5. Adicione a salsa e mexa para encorpar antes de servir.

Esta receita tem:

  • 377 calorias
  • 29,7g de gorduras
  • 20,3g de proteínas
  • 1,4g de carboidratos

Referências bibliográficas:

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