✽Receita Cetogênica 430✽ Pão Keto de Cachorro-Quente

Você gosta de um bom cachorro-quente? Essa opção de pão fica incrível para o lanche, e sem todos aqueles carboidratos. Mas aproveite com carnes boas, de animais criados a pasto, para obter o máximo em saúde.

Ingredientes:

  • 1¼ xícara de farinha de amêndoa
  • 5 colheres de sopa de psyllium husks
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de sal marinho
  • 2 colheres de chá de vinagre de vinho branco ou vinagre de maçã
  • 1¼ xícara de água fervente
  • 3 xícaras de claras em neve

Modo de preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 175° C. Pegue uma tigela e misture os ingredientes secos.
  2. Ferva água e adicione-a à tigela. Junte as claras em neve e o vinagre. Enquanto adiciona os ingredientes, bata com um mixer por cerca de 30 segundos. Não misture demais.
  3. Divida 10 porções da massa com as mãos úmidas e role para formar os pães de cachorro-quente.
  4. Coloque na assadeira e deixe espaço entre as peças, pois o tamanho dobrará ao assar.
  5. Asse por 40-50 minutos no rack inferior. Uma vez assados, você poderá ouvir um som oco se bater levemente no pão.
  6. Sirva com seus recheios preferidos.
  7. Guarde-os na geladeira ou mantenha-os refrigerados no freezer.

Referências bibliográficas:

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