Receitas

✽Receita Cetogênica 390✽ Leite de Amêndoas Caseiro

Quando se fala em leite de amêndoas, muitos acabam comprando versões industrializadas, que não passam de água, açúcar, adição de vitaminas e quase nada de amêndoas. Nesta receita você vai aprender a fazer um leite de amêndoas natural em casa, garantindo suas proteínas e gorduras boas.

Embora ele ainda não seja um substituto à altura para o leite de vacas criadas a pasto, é usado em algumas receitas aqui do site. É importante, então, que você evite os industrializados.

Ingredientes:

  • 1 xícara de amêndoas (deixar de molho de um dia para o outro)
  • 5 xícaras de água
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)

Modo de preparo:

  1. Misture todos os ingredientes no liquidificador e bata por dois minutos.
  2. A mistura deve ficar cremosa e suave. Despeje a mistura em um pano de prato fino e limpo sobre uma tigela.
  3. Junte os cantos do pano e esprema todo o líquido. Você pode descartar a polpa ou usá-la em outras receitas.
  4. Despeje o leite em uma jarra e coloque na geladeira.

Referências bibliográficas:

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