Palmito: o Super Alimento Keto e Vegano

O palmito é um vegetal branco extraído do miolo de certos tipos de palmeiras de áreas úmidas e tropicais. É muito valorizado pelas suas qualidades nutricionais e versatilidade na culinária.

Veja agora seus benefícios potenciais à saúde e maneiras de adicioná-lo à dieta:

1 – Rico em antioxidantes

Especialmente polifenóis, que neutralizam os radicais livres, inibindo os danos oxidativos causadores de várias doenças, como câncer, diabetes e doenças cardíacas.  

2 – Ação anti-inflamatória

As dietas ricas em polifenóis também estão associadas à redução da inflamação silenciosa, causadora das doenças do mundo moderno.

3 – Excelente fonte proteica

Apresenta 17 aminoácidos diferentes, inclusive os nove aminoácidos essenciais, ou seja, aqueles que não podem ser produzidos em seu corpo e, portanto, devem provir dos alimentos que você ingere.

São eles histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano e valina. Portanto, o palmito é uma fonte rica em proteínas, algo incomum em vegetais.

4 – Abundância de vitaminas e minerais

Apresenta uma longa lista de vitaminas como riboflavina, niacina, vitamina C e especialmente B6, necessária para o crescimento e desenvolvimento adequados do cérebro e nervos.

E minerais, como: cálcio, ferro, zinco, cobre, fósforo e especialmente potássio, que ajuda a regular a pressão arterial.

5 – Reduz enjoos gestacionais

Cerca de 50% das mulheres sentem náuseas e vômitos durante os primeiros meses de gravidez, e a presença de alta concentração de vitamina B6 atenua essas queixas.

6 – Melhora a pressão arterial

Por apresentar alta concentração de potássio, promove melhor função cardíaca e ajuda a controlar a pressão alta, diminuindo os efeitos nocivos do sódio e aliviando a tensão nas paredes dos vasos sanguíneos.

7 – Redução de peso

Por conter quantidades mínimas de gordura e açúcares e alto teor de água e fibras, auxilia na perda de peso. Essa condição faz do palmito um vegetal com poucas calorias e que gera grande saciedade, fatores importantes no emagrecimento.  

8 – Compatibilidade Keto

Por terbaixo teor de carboidratos, o palmito pode ser considerado um aliado na dieta cetogênica, importante não só no emagrecimento, mas na prevenção e tratamento de diversas doenças, como câncer, diabetes, doença cardiovascular e Alzheimer.

Apresenta também efeito antienvelhecimento e é uma opção interessante para vegetarianos e veganos, que costumam usá-lo como substituto da carne.

Cuidados na compra do palmito

O palmito geralmente vem em frasco ou enlatado, embora também esteja disponível fresco.

A desvantagem do produto envazado é o fato de conter grande quantidade de sódio, apesar de ter uma vida útil muito mais longa do que os vegetais frescos.

Portanto, certifique-se de ler o rótulo se for consumir palmito em conserva.

Supersaúde!

Referências bibliográficas:

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